萵筍是比較常見的一種蔬菜，我們家的人也比較喜歡吃，通常我都會做涼拌菜吃，因為萵筍涼拌能最大程度的保證它的營養(yǎng)價值。

今天來點不一樣的，因為去菜場的時候買了一點雞碎骨準備搭配吃。雞碎骨肉不知道親們喜不喜歡吃，雞碎骨肉里面有雞脆骨、雞皮、少許雞肉、炒菜吃特別的香，因為比較有嚼勁感覺比單吃雞肉好吃，配上些萵筍一起炒著吃非常下飯

萵筍不同于其他的蔬菜，它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性和痛風。下面就和大家分享具體的做法 。

萵筍、雞碎骨肉、紅辣椒

蒜瓣、生抽、淀粉

料酒、鹽、植物油

1.萵筍削皮，用蔬菜器，刨成絲，紅辣椒切絲，蒜瓣切碎。

2.雞碎骨肉加入生抽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。

3.平底鍋加熱，倒入植物油，放入雞脆骨肉翻炒均勻炒制變色。

4.雞碎骨肉炒制微微焦黃，倒入紅辣椒和蒜瓣翻炒均勻。

5.放入萵筍絲翻炒均勻，加入生抽、鹽翻炒均勻

6.加入少許水翻炒至水開即可出鍋。

好吃的雞脆骨肉炒萵筍就做好了，這道菜鮮美下飯?zhí)貏e好吃。首先是萵筍入口咯吱咯吱的特別有水分而且感覺特別清爽，然后雞脆骨也是咯嘣咯嘣的越嚼越香所以吃多了萵筍炒肉絲，涼拌萵筍不妨試試這個吧。

萵筍不易久炒，要快炒！非常適合一些牙齒在發(fā)育的小孩吃。

含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育幫助正常長牙都是很有好處的。

兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，此外每天吃200克的萵筍即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍即可滿足維生素C的需要。

所需食材：金針菇克，紅辣椒2個，生抽4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少許，食用油適量

做法：

1.金針菇去除根部，撕開，洗凈。

2.鍋中放水，水開后放入金針菇焯2分鐘左右。撈出。

3.紅辣椒切成小段，和蒜末一起，鋪到金針菇中。

4.調(diào)汁。碗中加入4勺生抽，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油少許，調(diào)勻。

5.將調(diào)好的汁澆到金針菇上。

6.鍋中放適量食用油，燒熱后均勻澆到金針菇里，最好澆到蒜末上。拌勻。