59歲的謝英來自云南宣威，四天前她在家里吃了350克左右的發(fā)霉餌塊，轉(zhuǎn)院至昆明時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了感染性休克。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院 急診內(nèi)科醫(yī)生 胡銳：“從化驗(yàn)指標(biāo)來看已經(jīng)是全身的多器官衰竭，我們正常人的肝酶指標(biāo)一般不超過四五十，但是患者的肝酶指標(biāo)已經(jīng)到達(dá)一千多，患者已經(jīng)出現(xiàn)了肝衰竭的情況，腎功能也有損害，心肌酶也有損害，還有凝血功能也非常差。”

謝英的腹部膨脹有壓痛，醫(yī)生懷疑那些吃到肚子里的餌塊已經(jīng)造成了嚴(yán)重的腹膜炎。她的呼吸和意識(shí)都不太好，想摘下氧氣面罩咳嗽吐痰，她的兒子高飛在一旁照顧她。

謝英的兒子 高飛：“一開始她說不舒服，我們都以為是感冒，就在我們村衛(wèi)生室治療，后來比較嚴(yán)重了家人給我打電話，我回去接她才轉(zhuǎn)到縣里的醫(yī)院，她告訴我們她吃了這么大一塊發(fā)霉餌塊。”

高飛說，因?yàn)榧依锝?jīng)濟(jì)條件不好，食物已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)母親也舍不得扔結(jié)果導(dǎo)致了如此惡果。這家人怎么也想不到，一塊350克左右的發(fā)霉餌塊，會(huì)讓謝英多器官衰竭，還出現(xiàn)了橫紋肌溶解。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院 急診內(nèi)科主任  李洪波：“我們初步考慮是食物污染以后引起的中毒，進(jìn)食了這些發(fā)霉的餌塊、餌絲、米線、面條、吊漿面、湯圓面等等，發(fā)霉變質(zhì)后可能會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)細(xì)菌，一個(gè)就是我們大家比較熟悉的黃曲霉毒素，另一個(gè)就是椰毒假單胞菌。”

黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，是一種國(guó)際認(rèn)證的一類致癌物。黃曲霉毒素毒性極強(qiáng)，是砒霜的60多倍。黃曲霉毒素主要存在于糧油食品、動(dòng)植物食品中，如花生、玉米、大米、小麥、豆類、堅(jiān)果類、肉類、乳制品等。像平時(shí)吃的花生、玉米、用的花生油、花生醬中都很容易被黃曲霉毒素污染。

而米酵菌酸也是一種劇毒毒素，它是由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生的，廣泛存在于自然界中。如果食物被椰毒假單胞菌污染，且放置時(shí)間過久，就容易產(chǎn)生米酵菌酸，人食用后就會(huì)引起急性中毒，致死率高。而這種毒素常見于生濕米面制品，尤其是發(fā)酵產(chǎn)品中，如河粉、米線、木耳等都是高風(fēng)險(xiǎn)食品。去年黑龍江發(fā)生的"酸湯子"中毒事件，導(dǎo)致9人死亡，元兇就是由椰毒假單胞菌污染后產(chǎn)生米酵菌酸。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院 急診內(nèi)科主任  李洪波：“這兩種毒素在中毒的早期癥狀都是會(huì)出現(xiàn)胃部的不適，比如說惡心嘔吐、腹脹腹痛等，在消化道之后可能會(huì)出現(xiàn)肝臟、腎臟功能的障礙，有一部分病人可能出現(xiàn)橫紋肌溶解凝血功能障礙，最嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)昏迷呼吸衰竭甚至死亡�！�

李洪波介紹，兩種毒素中毒后都會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)癥狀疊加的現(xiàn)象。在沒有病原學(xué)診斷的情況下，醫(yī)生無法獲悉患者是哪一種毒素中毒，但這些劇毒致癌物就存在于我們的日常生活中。除了霉變的花生、玉米等；淀粉、大米、小米、豆類在高溫濕潤(rùn)的環(huán)境下，一旦霉變也會(huì)產(chǎn)生上述毒素。尤其是我們?cè)颇先讼矏凼秤玫拿谆蛘吲疵最愔破分小?/p>

云南大學(xué)附屬醫(yī)院 急診內(nèi)科主任  李洪波：“椰毒假單胞菌在酸性的環(huán)境中容易生長(zhǎng)，米線、面條、餌塊、餌絲、吊漿面、湯圓面等等，或者是含淀粉物質(zhì)比較高的食物，如果發(fā)生霉變了，盡量不要去吃，因?yàn)檫@樣很容易導(dǎo)致急性的中毒�！�

為了挽救謝英的生命，醫(yī)生除了保肝護(hù)腎治療外，還準(zhǔn)備為她做血液凈化治療，目前她已住進(jìn)了ICU病房。

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