中國夜市全攻略（西寧篇）“地地道道老八盤”
這就是老八盤的第一道菜——酸辣里脊，在剛出鍋的干炸里脊上澆了一股特制的酸辣湯汁。
劉幸海 美食愛好者：酸辣味兒，很提味兒，然后你再去嚼，外焦里嫩的感覺，一吃就放不下勺子了。
老劉告訴記者，西寧是一個移民城市，老八盤是各地飲食文化與西寧當?shù)仫嬍澄幕蝗诘慕Y晶。在過去，老八盤主要用作招待貴客和辦紅白喜事時的宴席。普通人在平時一般是吃不到的。
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