無肉不成餐，這是內蒙古自治區(qū)一些地方人們的飲食習慣�？救�羊是內蒙古自治區(qū)好多地方的傳統(tǒng)名菜，逢年過節(jié)、慶祝壽辰等民俗活動中會選擇烤全羊作為招待客人的珍饈佳肴。

      充滿儀式的烤全羊承載了大家伙對于老人最真摯的祝福。吃進嘴里的，是鮮嫩，是清香，更是滿滿的愛和祝福。老人爽朗的笑聲，兒女溫馨的陪伴，鄰里鄉(xiāng)親熱情的操辦，都讓這頓壽宴充滿了溫情。

      察哈爾右翼前旗一帶高緯度、高海拔。這里盛產莜麥，莜麥是一種低糖、高營養(yǎng)的食物，還是一種很好的保健食品。

      莜面可以做出很多種花樣來，把莜面搟成一張大餅，土豆去皮之后，弄成土豆絲，然后放到莜面餅上去，就成了當地的特色食品---莜面飩飩。

      在內蒙古自治區(qū)察哈爾右翼后旗，由于晝夜溫差大，降雨集中在馬鈴薯生長季節(jié)，雨熱同季，并且土壤為沙性土，這就為馬鈴薯生長發(fā)育提供了得天獨厚的條件。馬鈴薯淀粉含量高，口感好，是當地人們喜愛的一種食品。

      察哈爾右翼后旗所產的馬鈴薯，淀粉含量高，把它蒸熟了，剝掉皮，然后打成泥，就可以像面粉一樣拿來做餃子皮，這樣，馬鈴薯就成了主食。包餃子的餡料也是切碎的馬鈴薯，當地人可謂是將馬鈴薯物盡其用。