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淳安縣臨岐鎮(zhèn)有著“百草臨岐,中藥名鎮(zhèn)”的美譽(yù),在這里,基本上家家戶戶都種植藥材。 當(dāng)?shù)厝税褯](méi)有熟的覆盆子叫青果,是拿來(lái)做藥材的。熟透了的叫紅果,沒(méi)有什么藥性,可以直接采來(lái)當(dāng)水果吃。 別看熟透了的覆盆子十分嬌貴,輕輕一碰就容易壞了。但覆盆子的枝條可得小心,上面長(zhǎng)滿了刺,一不小心就會(huì)劃傷手。 采摘盆子為什么要特別小心? 家里的覆盆子酒已經(jīng)不多了,今天姚玉葉特地留下了一些覆盆子要給父親泡覆盆子酒,這是父親平日里最?lèi)?ài)喝的。 食材全部都炒完之后就可以擺放到暖鍋里了。做暖鍋的步驟有些繁瑣,就連這食材的擺放也很有講究。 是什么美食讓她特意做來(lái)孝敬父母? 挖野生的黃精是需要運(yùn)氣的,黃精對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高,運(yùn)氣不好的話找一天都挖不到一根黃精。 黃精蒸好之后要抓緊把它曬干,沒(méi)有陽(yáng)光的時(shí)候也可以烘干,烘干要十二小時(shí)左右。等黃精干了后再次放到蒸鍋里蒸,這樣的步驟管金德要重復(fù)十一遍。 制作黃精為何要如此大費(fèi)周章?
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