很多人吃火鍋的時候
都愛點一份鴨血
不過你有想過嗎
這吃的鴨血可能一點鴨成分都沒有
最近在山東濟(jì)南媒體
就曝光了這樣的事兒
而被曝光的火鍋店杭州也有……
根據(jù)山東電視臺報道,記者點了一份濟(jì)南小龍坎偉東店售賣的鮮鴨血送檢。令人想不到的是,沒有檢測出鴨成分,卻檢測出了雞源性成分。
經(jīng)過一個月的跟蹤,記者又發(fā)現(xiàn)了一個隱秘小作坊,這個小作坊,每天生產(chǎn)幾百斤可疑鴨血,送貨范圍輻射了濟(jì)南市歷下區(qū)、市中區(qū)等十家包括小龍坎在內(nèi)的川渝類火鍋店。
那么杭州的小龍坎情況如何?今天下午,市市場監(jiān)督管理局來到杭州大廈501小龍坎老火鍋進(jìn)行檢查。
店內(nèi)廚師長表示,杭州地區(qū)共有7家門店,所有食材均由杭州分公司采購部統(tǒng)一采購,這其中就包括兩款預(yù)包裝的熟鴨血。
小龍坎老火鍋杭州大廈501店廚師長 楊華:
就只有兩款鴨血,都是爽亞爽牌子的。
廚師長現(xiàn)場出示了這兩款鴨血的檢測報告以及進(jìn)貨憑證,均符合相關(guān)要求(下圖為山東檢測報告圖)。
記者從市場監(jiān)管部門了解到,4月24日,濟(jì)南假鴨血曝光后,他們第一時間就對上城、拱墅、錢塘、蕭山的7家小龍坎門店進(jìn)行了檢查。
杭州市市場監(jiān)督管理局餐飲處副處長 嵇國強(qiáng):
7家小龍坎門店的后廚衛(wèi)生良好,然后從現(xiàn)場檢查的鴨血供貨憑證來看,鴨血是預(yù)包括食品,然后也能出示供應(yīng)商的經(jīng)營許可證和銷售小票,總體情況良好。
此外,市場監(jiān)管部門還邀請第三方檢測機(jī)構(gòu)對譚鴨血、海底撈等火鍋店的9個批次的鴨血產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢,檢測結(jié)果將于第一時間發(fā)布。
杭州市食品藥品檢驗研究院生物檢驗所工作人員 趙奇琦:
鴨血的話,我們就檢測它的鴨源性成分,就是說檢測是不是有鴨子的成分,那么一般會涉及到摻假,比如說牛血、豬血、雞血等。
我們還會檢測有沒有這些物種的成分,如果檢出,說明它是摻假的鴨血。
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