雖然已經(jīng)立春,但是黑龍江省雙鴨山市的寶清縣,依舊是一片白茫茫,溫度在零下20攝氏度左右,可以說,那里還在過冬天。
在過去,農(nóng)村里殺豬是一件很重要的大事,無論誰家殺豬了都會請親朋好友來吃殺豬菜,這樣的習(xí)俗一直延續(xù)著。
殺豬菜里不僅有五花肉、酸菜,還有血腸,血腸做起來還有點復(fù)雜,步驟多。
灌血腸為什么這么復(fù)雜呢?
他們要在冰上鉆洞釣魚,他們叫冰釣,水面上結(jié)了很厚的冰,差不多有一米,孫勇他們釣魚,都是結(jié)伴出來的,彼此有照應(yīng),冰釣的第一步就是要先確定釣魚的地點,才能鉆出洞來釣魚。
冰面上雖然冷,但是孫勇他們有經(jīng)驗,不僅穿得厚一些,還帶了帳篷,幾個人搭好了帳篷之后,還要把爐子都點著。
冰還這么厚,他們能釣得到魚嗎?
粘豆包也是一種傳統(tǒng)的美食,這種易儲存的食材,冬天多做一些放在室外凍著,想吃的時候再蒸了吃。
湯子在寶清縣很常見,過去算是一種滿族風味小吃,玉米放在水里發(fā)酵一個月左右磨成的面,磨好的面凍起來,想吃的時候再加些熱水來解凍,做成湯子。
為什么湯子這種風味小吃,味道好卻不容易做?
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