制水果酵素可減肥美容

夏天到了，不少愛美的女士都開始了減肥之旅。市場上有一種據(jù)說可以減肥的產(chǎn)品，名字叫“酵素”，號稱無毒副作用，而且還可以自己在家制作。那么這種自制的“酵素”能不能達到減肥的效果？會不會有什么副作用？

市民 李女士

我是從1月份開始接觸酵素的，主要是排毒、美容養(yǎng)顏、抗衰老，還能起到減肥的作用。

眼前這瓶黃色液體就是李女士所說的既能養(yǎng)顏，又能減肥的水果酵素。效果聽起來很神奇，但原料卻很普通，做法也十分簡單。 

市民 李女士

紅糖做的，這個水果放桶里發(fā)酵以后轉(zhuǎn)化成酶。

李女士說，將水果洗凈切成絲，混合一定比例的糖和水裝進洗凈的普通瓶子內(nèi)，只要放在陰涼的地方就可以。 

水果酵素兩年才能喝？

水果泡在糖水里真的可以起到神奇的作用嗎？正在讓人將信將疑的時候，瓶子內(nèi)發(fā)生的變化讓人吃驚不已。我們可以看到，在液體的表面有一層白色的漂浮物。

市民 李女士

那個好，那個是菌膜。

在李女士為此感到欣喜不已的時候，卻被朋友告知水果酵素兩年后才能喝，否則就會有生命危險。

酵素桶靠譜嗎？

李女士無意中在微商處得知了一種酵素桶，可以讓水果快速發(fā)酵。

市民 李女士

在無油的情況下操作，3到7天發(fā)酵，酸度大于甜度，就可以喝了。

3到7天對于著急減肥的李女士來說很有誘惑力，不過之前朋友跟她說必須發(fā)酵2年才能喝，這才發(fā)酵一周，能安全嗎？ 

山東酵媽媽電子商務(wù)有限公司 客服人員

這桶是高科技的，特殊材料制成的，里面是利用中醫(yī)五行養(yǎng)生技術(shù)。桶底、桶壁、桶蓋都使用不同的磁場形成的五行圖，還原酶溶液，可以促進果蔬的快速發(fā)酵。 

李女士抱著試試看的心理，花了390元買了一個酵素桶。不過買回家后卻讓李女士起了疑。從外觀上看，這個酵素桶與一般的塑料桶并無區(qū)別。不過經(jīng)過酵素桶發(fā)酵后的液體與普通桶發(fā)酵后的液體比，確實有很大不同，經(jīng)過高科技酵素桶發(fā)酵的液體表面浮著一層白色的氣泡。

李女士每天飲用400毫升發(fā)酵液體，沒想到，不僅沒有起到美容養(yǎng)顏減肥的作用，身體反而還出現(xiàn)了問題。

市民 李女士

有發(fā)酵的味道，醪糟的酒味，喝完以后立馬就有反應(yīng)，腦袋暈暈乎乎的。

那這身體會不會出問題？李女士馬上聯(lián)系了商家，商家表示發(fā)酵的酵素沒有問題�？衫钆�士還是十分擔心，怕里面的霉菌超標。

自制酵素會霉菌超標嗎？

自制酵素會不會霉菌超標呢？記者帶著李女士之前用普通塑料桶發(fā)酵兩個半月的水果酵素，和用酵素桶發(fā)酵四天的水果酵素找到專家進行檢測。

四天后，我們可以看到這個培養(yǎng)基上面長出了白點，密密麻麻的，幾乎長滿了兩個培養(yǎng)基。記者從專家處了解到，這些白點就代表菌落，白點越多，菌落也就越多。 

通過對比可以看出，用酵素桶發(fā)酵的水果酵素與用普通桶發(fā)酵的水果酵素相比，菌落數(shù)沒有明顯不同。那么李女士購買的高科技發(fā)酵桶管用嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學生命科學研究中心 教授 宋淵

從科學道理上說不通，因為正常情況下，如果溫度合適，3到7天應(yīng)該基本上完成了發(fā)酵。

根據(jù)專家所說，水果不用高科技技術(shù)就可以發(fā)酵，在同樣的條件下，用普通桶一周左右的時間同樣可以完成發(fā)酵過程。

那水果酵素是否需要發(fā)酵兩年后再喝呢？專家表示，如果要判斷水果酵素是否安全，首先要判斷菌的種類。

中國農(nóng)業(yè)大學生命科學研究中心 教授 宋淵

這種大的是酵母菌，如果有酵母菌存在，飲料的發(fā)酵過程中就會有酒味，一般情況下不會產(chǎn)生危害。

根據(jù)專家所說，正是因為酵素菌存在，李女士才會產(chǎn)生頭暈的情況。除此之外，發(fā)酵兩個半月的水果酵素里還有很多個頭較小的細胞。專家表示，這里就可能含有對人體有害的細菌。

中國農(nóng)業(yè)大學生命科學研究中心 教授 宋淵

這個長的、桿狀的菌可能是大腸桿菌，也可能是乳酸桿菌，也有可能是枯草桿菌。也就是說它里面細菌的種類肯定不是一種，它有多種微生物在進行發(fā)酵。

中國農(nóng)業(yè)大學生命科學研究中心 教授 宋淵

它實際上是經(jīng)過微生物作用以后，原料當中含糖、含一些水果的飲料。酵素實際上是來源于日本，按照它的含義來說，它應(yīng)該指的是酶，也就是一種蛋白質(zhì)，它在生物體內(nèi)具有催化功能，但是蛋白有幾千種，到目前為止我還不知道是哪一種蛋白確實有美顏的效果。

關(guān)于家庭自制酵素，專家鄭重提示：畢竟制作的過程和制作條件不專業(yè)，飲用起來是有風險的。

想要快速穩(wěn)定地減肥，最重要的還是要“管住嘴、邁開腿”。而長時間的有氧運動對減重最為有效。

5種有氧運動快速減肥

1.跳繩

　　跳繩是一項最經(jīng)濟實惠，而且不受場地限制的有效運動。跳繩屬于一種有氧運動，每跳半小時就能消耗熱量400卡。

2.瑜伽

　瑜伽的運動有多流行，相信不用多做介紹了，瑜伽最大的作用就是能夠塑造出美好的身材。

3.慢跑

　　慢跑曾經(jīng)一度風靡全世界，被大家稱為“有氧代謝運動之王”。

4.游泳

　　游泳運動是男女老幼都喜歡的體育項目之一，對心血管系統(tǒng)的改善有相當重要的作用。

5.騎自行車

　　騎自行車對身體內(nèi)臟器官的鍛煉效果與游泳、慢跑相同，對于久坐辦公室的人群，頸椎病和腰間盤突出的患者，可以起到很好的鍛煉效果。

（來源：BTV新聞）