“粿”的產生最初是為祭祀所用，潮汕人用大米和糯米做粿，把“米”“果”結合為粿。如今，凡是用米粉、面粉、熟粉做成的食品都可稱為粿。不同顏色、形狀、餡料，可以制作出不同風味的粿。

      在姚漢舟老人小時候，鱟粿只不過是家人常吃的一道普通小吃，還不如小公園里的泥巴、石頭讓他感興趣。幾十年后，他每每回鄉(xiāng)卻都要一個人去吃這道粿，因為這是他最熟悉的家鄉(xiāng)味道。游人吃粿只是一嘗新鮮，而游子吃粿卻是借粿解鄉(xiāng)愁，慰藉漂泊心。