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【品味中國(guó)】第52集：高考臨近 給考生加點(diǎn)“油”！祝福全在這純手工的技法里！
手工榨油技術(shù)是一種歷史悠久的壓榨制油方法，用的是“以槽取油”法。即采用一個(gè)石制的大型碾盤(pán)和一個(gè)大型的石碾輪，以牲畜或水能為動(dòng)力碾磨原料，用鐵鍋木桶蒸熱，用木制油榨設(shè)備進(jìn)行人工壓榨的一種油茶加工方式。 山茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有東方橄欖油之稱(chēng)，有“食、療”雙重之功效，自古就是皇封御貢，被賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”，是食用油中的極品。
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