土耳其共和國(guó)，是一個(gè)橫跨歐亞兩洲的國(guó)度。歷史悠久自然不必說，因其處在連接亞歐的十字路口，自古以來都有著十分重要的地理位置，同時(shí)更是絲綢之路上的重要國(guó)家。

      土耳其人比羅爾，將帶領(lǐng)我們開啟這次的尋味之旅，帶我們感受和體驗(yàn)這個(gè)國(guó)家的味道。

      對(duì)于所有人來說，都一定會(huì)有一種特殊的味道，名叫“家”的味道。雖然丁力是很有名的廚師，但回到家里，簡(jiǎn)單的土耳其傳統(tǒng)美食往往才是記憶中最珍貴的滋味。

      丁力的家鄉(xiāng)位于伊斯坦布爾和安卡拉之間，當(dāng)?shù)匕傩找赞r(nóng)業(yè)為主。如同所有的鄉(xiāng)村一樣，這里遠(yuǎn)離城市的喧囂，綠樹青山，安靜美好。

      在土耳其菜肴里，肉類和蔬菜是主要的組成部分。其中肉類以牛肉、羊肉為主。土耳其味道的特點(diǎn)是突出食材的自身風(fēng)味，講究原汁原味，配料以黃油、橄欖油、洋蔥、大蒜為主。

      餡餅，西紅柿，青椒，果醬，蜂蜜和橄欖，以及各種芝士，這些共同構(gòu)成了一頓地道的土耳其式早餐。除此之外，還有一樣?xùn)|西比較特別，沒有它，這頓土耳其早餐就不算完整。

      在土耳其語(yǔ)里，茶的發(fā)音很像中文里茶的發(fā)音。土耳其的茶文化有著悠久的歷史，茶通過古絲綢之路從中國(guó)傳到世界各地，土耳其作為古絲綢之路的重要一站，將其吸收、傳承下來，并在這過程中逐漸形成了具有本國(guó)特色的茶文化。

      土耳其是個(gè)很有味道的國(guó)家，味道不僅僅指的是留于舌尖上的感覺，更是停在心尖上的感受。這里的文化與風(fēng)俗都是屬于土耳其的特殊味道。而正是因?yàn)楣沤z綢之路，讓相隔萬(wàn)里的國(guó)度里也有著中國(guó)文化的影子。明天，我們將告別美麗的卡帕多西亞，前往返回中國(guó)前的最后一站——土耳其第一大城市伊斯坦布爾。