對于王秀坡父子來說，今天是個特殊的日子。象征著豐收的谷物被他們裝進早已準(zhǔn)備好的籃子里，火紅的綢帶預(yù)示著今天是個喜慶的日子。對于他們來說，每年這個儀式必不可少。

      這個園子里種的全部是核桃，也是王秀坡自己經(jīng)營了十幾年的產(chǎn)業(yè)。對于核桃，王秀坡有著不同于一般人的感情。每年打核桃前，他都要按照老傳統(tǒng)做個開桿儀式。打核桃沒有我們想象中的那么簡單，光是這打核桃的桿子大大小小起碼就得三種，它們都起著不同的作用。

      俗話說“白露到，竹竿敲，家家戶戶打核桃”，對于大山里的村民來說，經(jīng)過開桿儀式，就標(biāo)志著核桃進入采摘收獲期。每年的開桿節(jié)，對于王秀坡來說，意義都是非同一般。

      在門頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)的孟悟村，另外一種秋季鮮果也正式進入了采摘期，這就是有著400多年種植歷史，老北京人都熟知的京白梨。

      在當(dāng)?shù)卮迕竦难劾铮�京白梨是嬌貴的水果，所以在這梨樹園里，看不到游客采摘的場面，每一個梨都是通過種梨人自己的手一個個地摘下來，再小心翼翼地放到籃子里，生怕磕碰到一點皮。

      京白梨果肉細膩，口感好，別看這一大片梨園的梨不少，但仍是供不應(yīng)求，這給當(dāng)?shù)氐拇迕駧�來了很大的收益。俗話說得好，“物以稀為貴”， 孟悟村和東山村采摘的京白梨價格也是很多水果比不上的。

      對于核桃，王秀坡種出了花樣，玩出了花樣，更是吃出了花樣。在離門頭溝城區(qū)不遠的地方，他開了個農(nóng)家樂，自家產(chǎn)的核桃在這不僅是個銷售點，更是個加工傳統(tǒng)美食的地方，據(jù)說，他能把核桃做成幾十道不同的菜，口味很是獨特，而這遠近聞名的“核桃宴”準(zhǔn)備起來也是頗費些工夫。

      僅是核桃就能做出48種菜，而這里面好多還是 有著多年歷史的美食，別的不說，就說這核桃仁壓肉，在門頭溝提起來，可以說是老少皆知。

      過去山里面食物匱乏，能吃飽肚子已經(jīng)不錯了，更談不上什么營養(yǎng)。而山里的核桃給了當(dāng)?shù)厝藷o私的饋贈，每年核桃豐收，不僅給農(nóng)民帶來了收入，更是讓當(dāng)?shù)厝说牟妥郎显黾恿艘环N營養(yǎng)品，所以，對于像王秀坡一樣，從小生長在大山之中的人來說，對核桃都有著不一樣的情感。

      無論是新核桃還是老核桃，在王秀坡的農(nóng)家樂里都能吃出各種不同的花樣，在保持傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上，他們也在不斷地創(chuàng)新。家鄉(xiāng)日新月異的變化，讓這些從小生活在這里的人們感受到的是更富足的生活與更幸福的日子。他們在用心賦予這些核桃新的生命，用他們的方式向外傳遞著對家鄉(xiāng)的那份依賴與熱愛。