1月27日，都市110微信平臺上收到一位熱心市民提供的小視頻，視頻中，一位飯店服務員把幾個桶裝滿剩菜剩飯的餐廚垃圾，倒進位于太原市城坊街路邊的垃圾桶內(nèi)，垃圾桶周圍滿地油污，空氣中還彌漫著一股令人作嘔的氣味……

熱心市民劉師傅說，這種情況已經(jīng)出現(xiàn)一段時間了，十分影響路面安全，前幾天就有人騎電動車在這里滑到了……

據(jù)劉師傅了解，這名服務員應該是城坊街夢回山城自助餐廳的工作人員。凌晨一點多，記者也來到城坊街，并且看到兩名夢回山城自助餐廳的服務員正拿著餐廚垃圾往垃圾桶里倒……

《太原市餐廚廢棄物管理條例》明確規(guī)定，從事餐廚廢棄物收集、運輸、處理的單位，應當依法取得餐廚廢棄物收集、運輸、處理服務許可。禁止任何個人從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處理活動。

餐廳方又會給出怎樣的說法？

（完整視頻）