櫻桃溝村有一條街叫食坊街，沿街開了好多農(nóng)家樂，住在這里的人基本上都姓張，蔡清芳請他們來幫忙做一些農(nóng)家菜，用到孝宴上去。當(dāng)?shù)赜幸环N手工壓的面條，叫饸饹面，這里每家每戶基本上都會壓饸饹面。

     當(dāng)?shù)刈鲳氿浢孢�是比較復(fù)雜的，雖然饸饹面是用普通的紅薯面做的，但是步驟卻很多，要先捏成窩窩頭的形狀，還要上鍋去蒸一個小時，才能放在機(jī)器里壓。

     說到洛陽的特色美食，那就不得不提起洛陽的水席，在櫻桃溝旁邊的楊冢村，有一個人做水席很地道，蔡清芳想請他做洛陽水席。

     楊孟旗今天試做的洛陽水席，要從這一大塊肉做起，先把這塊肉的肥肉全都切下來，分成兩大塊，再把脊骨和瘦肉分開。水席，就是要吃湯湯水水的，其中重要的就是這鍋湯，切好了的脊骨要和肥肉一起放入鍋中煮，脊骨用來熬湯是很好的。

     洛陽整套水席一共有24道菜，分為8道涼菜，16道熱菜，而這16道熱菜中，有8道主菜，8道湯菜，湯菜是其中很重要的部分。

     蔡清芳和楊孟旗定好了孝宴上的幾道菜，他覺得還不夠，無魚不成席，孝宴上還要有魚，蔡清芳要用黃河里的鯉魚來孝敬老人。