其實(shí)，三部門出臺的陪餐制度并不是新動(dòng)作，早在六七年前就已有規(guī)定校長要求陪餐。然而，上有政策，校長們會(huì)不會(huì)下有對策，是否可以起到實(shí)質(zhì)性的效果？如果學(xué)校和食堂有利益關(guān)系，校長陪餐吃出了問題會(huì)嚴(yán)格監(jiān)管嗎？

校園餐并非小事兒，在中國尤其是大事兒。我國在校用餐的中小學(xué)生超過1.5億，校園餐問題復(fù)雜，其根本就是校園餐的安全問題。

2017年8月，國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，為中小學(xué)食堂和供餐企業(yè)提供供餐規(guī)范。然而，現(xiàn)實(shí)中一些企業(yè)和中小學(xué)食堂對這份指南并不知曉。從達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)到保證安全，我們的校園餐還差多遠(yuǎn)的距離？

△圖/視覺中國

校長陪餐、家長陪餐，好像會(huì)起到不錯(cuò)效果，但從長遠(yuǎn)來看，這還是屬于人治的方式。因?yàn)樽屑?xì)看，三部門的規(guī)定里說的是中小學(xué)幼兒園“應(yīng)當(dāng)”而不是“必須”建立用餐陪餐制度。

如果好的校長都“應(yīng)當(dāng)”，可有的校長就不“必須”，這似乎也沒什么辦法。所以，法律方面應(yīng)有更高的重視，在制度層面讓供餐單位和學(xué)校利益脫鉤，并保證全流程監(jiān)管，這樣校園餐飲安全才能真正落到實(shí)處。

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