10月23日,太原市市場監(jiān)督管理局公布了2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,其中涉及了食用農產品、蔬菜制品、豆制品、餐飲食品、糕點、淀粉及淀粉制品等六大類,不合格樣品23批次,合格樣品263批次。

其中,在不合格的批次里,“王萍面皮”也在其中,在其銷售的灌腸中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的一種低毒、高效防腐劑,根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定,涼皮、擔擔面、碗托、灌腸、面皮、發(fā)酵面制品中不得使用該添加劑。
10月29日,融媒體記者和太原市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科來到了抽檢信息里提到的太原市萬柏林區(qū)玉河街1號的史靜王萍面皮店,這里仍在正常營業(yè)。對于抽檢不合格的灌腸,工作人員說他們是直營店,材料都是由總部配送的,事發(fā)之后,他們已經做了相應的整改。
對于抽檢的灌腸中檢出防腐劑一事,工作人員說是因為當時使用的并不是總部配送的灌腸,而是他們店員私自在外采購的。隨后,太原市市場監(jiān)督管理局的工作人員也對店里的采購臺賬進行了核實,證實了店員的說法。點擊打開播放視頻
太原市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科科長景佩星說,抽檢是加強食品安全監(jiān)管的重要技術手段,也是一種常態(tài)化監(jiān)管方式。監(jiān)管部門會用最嚴的標準、最嚴的監(jiān)管、最嚴的處罰和最嚴的問責加強食品安全綜合治理,進一步提升全市食品餐飲質量水平,為廣大市民提供安全,放心的食品消費環(huán)境。來源:都市110
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