在石家莊市欒城區(qū)第一幼兒園的后廚，在保證安全和衛(wèi)生的前提下，記者被允許進(jìn)去探視。下午將近4點(diǎn)鐘，記者看到工作人員正在忙著給孩子們進(jìn)行配餐。在操作間的一個(gè)角落里，記者看到了一個(gè)由市場(chǎng)監(jiān)督管理局安放的360度無死角的高清攝像頭。

同樣，在主食庫、副食庫以及配菜間都有相應(yīng)的監(jiān)控探頭。這個(gè)高清攝像頭功能非常強(qiáng)大，通過鏡頭的慢慢調(diào)試，拉伸、旋轉(zhuǎn)，可以看到操作間的衛(wèi)生情況，比如灶臺(tái)下的衛(wèi)生死角，甚至可以清晰查看到灶臺(tái)負(fù)責(zé)人的人名，工作人員佩戴的健康證是否過期等。

據(jù)了解，這些攝像頭是欒城區(qū)政府通過購買服務(wù)的方式，免費(fèi)提供給被監(jiān)管對(duì)象安裝使用的。目前，欒城區(qū)內(nèi)設(shè)有食堂的100多家學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)以及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)已經(jīng)全部安裝完成，并且通過了驗(yàn)收。線上巡檢系統(tǒng)開通后，以往在現(xiàn)場(chǎng)檢查中很難發(fā)現(xiàn)的一些違規(guī)操作，如今都被曬在了網(wǎng)上。

而在保障安全方面，系統(tǒng)還會(huì)自動(dòng)識(shí)別非后廚工作人員，一旦發(fā)現(xiàn)陌生人進(jìn)入后廚操作間，將會(huì)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，提醒監(jiān)管人員注意。

不得不說，這個(gè)監(jiān)控系統(tǒng)簡(jiǎn)直太棒了。保障孩子舌尖上的安全，全社會(huì)一直在努力。而現(xiàn)在有了政府牽頭，有了先進(jìn)技術(shù)的支撐，明廚亮灶更加的容易推行，更便于加強(qiáng)監(jiān)管。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)進(jìn)行食品安全監(jiān)管，可以彌補(bǔ)之前的一些監(jiān)管人力不足、監(jiān)管效率不高的缺點(diǎn)，可以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管前移、實(shí)時(shí)監(jiān)管、無縫監(jiān)管的效果。而這套系統(tǒng)的使用，表現(xiàn)出了當(dāng)?shù)卣�府部門對(duì)孩子的關(guān)心以及市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)于后廚治理的決心。而且除了孩子，還有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后廚的監(jiān)管，對(duì)于老年人的關(guān)心和關(guān)注，更是體現(xiàn)了整個(gè)社會(huì)的溫暖。那么設(shè)備齊全了，好的政策出臺(tái)了，接下來更重要的就是執(zhí)行和堅(jiān)持了，我們希望監(jiān)管部門能夠形成長(zhǎng)期有效的監(jiān)管，讓這套保護(hù)系統(tǒng)持之以恒的堅(jiān)持運(yùn)行下去。

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來源：河北經(jīng)濟(jì)今日資訊