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一場突如其來的變故，讓黃大姐的右手，只剩下了無名指和小拇指�？删褪强恐�這兩根手指，她每天要包幾千個抄手，贏得了食客的信任，也給自己和家人，創(chuàng)造了更好的生活。

在重慶江北區(qū)觀音橋好吃街的這家抄手店里，黃大姐一邊嫻熟地包著抄手，一邊向記者平靜地講述著自己的過去。盡管右手只剩下了兩根手指，但她用這兩個手指，夾著筷子，上下翻飛，把肉餡和蝦仁一起卷進抄手皮里，三四秒鐘就包好一個抄手。

黃大姐是忠縣人。1992年她和丈夫一起到廣東打工。在工廠里操作氣壓機的時候，機器突然失靈，把她的兩只手都死死壓住。事故發(fā)生后，黃大姐在醫(yī)院里住了整整一年，先后做了五次手術(shù)，但右手有三根手指，還是沒能保住。

黃大姐當時才20來歲，本來對人生滿懷憧憬，卻遭遇了這樣的變故。不僅僅是右手僅剩兩根手指，左手同樣因為受傷而變得有些畸形。傷好以后，他們一家人回到了忠縣老家。她也嘗試過繼續(xù)給人打工，但因為右上有殘疾，文化程度也不高，總是碰釘子。后來，她才想到了做點小吃，拿到街上去賣。

一開始，黃大姐在家里做好了涼面酸辣粉，挑著扁擔(dān)，在忠縣大街小巷沿街叫賣。后來又借了輛手推車，開始在夜市擺地攤。因為舍得吃苦，用料實在，平時也肯鉆研各種調(diào)料比例，黃大姐的生意越來越好。

幾年后，她在縣城開了一家小面館�？恐�面館的收入，在縣城里買了房。后來，又在渝北鴛鴦，買下了兩室一廳。一家人也搬到了主城。到了主城，黃大姐繼續(xù)干她的老本行，包抄手，賣抄手。

別看她右手只有兩根手指，抱起抄手來，速度可不比一般人慢。黃大姐說，她每天要包一萬多個抄手。幾乎都是早上六點鐘起床，去市場采購原料。晚上經(jīng)常忙到凌晨一兩點。

就靠著賣出的一碗碗抄手，她把女兒撫養(yǎng)成人，女兒如今已經(jīng)成家，小兩口都在店里幫忙。他們一家人的生活，也一天天變好。如今，黃大姐在忠縣買了兩套房子。在渝北也買了一套房子。

但黃大姐說，他現(xiàn)在考慮的是不是房子問題，主要還是想把自己這門手藝發(fā)揚光大。黃大姐對自己的手藝很自信，她說，自己在這行干了二三十年，算是小有名氣。時常有人來向她拜師學(xué)藝。

黃大姐也經(jīng)�；叵肫穑�自己剛剛失去三根手指的那段時間里，親朋好友、社會各界曾給予他的關(guān)心、鼓勵和各種支持、幫助。黃大姐說，如果有其他的殘疾朋友，也愿意和她一樣從事餐飲行業(yè)，她愿意把自己的手藝毫無保留地免費教給對方。

（第1眼-重慶廣電記者 譚博治 實習(xí)記者 徐卓穎）