近日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局在對糕點類食品的抽檢中發(fā)現(xiàn)，甘肅華潤萬家生活超市蘭州臨夏路分公司銷售的兩款桃酥和蘭州市火車站西路聯(lián)華超市銷售的蛋糕，都存在鋁的殘留量超標的問題。

眾所周知，要想蛋糕、面包等發(fā)的好，就要放泡打粉，一些泡打粉的主要成分就是明礬。明礬中含有鋁離子，如果過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育，誘發(fā)老年癡呆。