6月份就有過光明新區(qū)毒豆芽的新聞，
開扒深圳毒豆芽黑作坊，
里面完全沒有食品安全可言。
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本以為黑作坊已經(jīng)被剿滅，
然而……
換了個地，毒豆芽依然存在!
近日，有業(yè)內(nèi)人士報料稱，
深圳不少市場的豆芽檔，
已經(jīng)被東莞產(chǎn)的“毒豆芽”攻陷。
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視頻時長9'22''，建議在WIFI下觀看
業(yè)內(nèi)人士稱，由于深圳對食品安全違法加大了打擊力度，原先一些非法生產(chǎn)“毒豆芽”的黑作坊，紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)毗鄰深圳的東莞境內(nèi)。然而，地址雖然變了，原來的“毒配方”卻并沒有變。
記者了解到，國家食藥總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)計委2015年4月曾聯(lián)合發(fā)布公告，對含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等化學(xué)物質(zhì)的“無根豆芽素”，明令禁止使用。而業(yè)內(nèi)人士表示，長期食用添加這些有害物質(zhì)的“毒豆芽”，嚴(yán)重者可引發(fā)癌癥。
既然如此，黑作坊為何還是“前仆后繼呢”？
黑作坊常用的藥物添加劑有“AB粉”和“無根豆芽素”，還有一些抗生素之類的藥品。“必備配方“會抑制芽根生長，促進(jìn)芽體增粗，從而實現(xiàn)豆芽“無根、賣相好、增加產(chǎn)量、加快生產(chǎn)周期”的效果。
一般正常豆芽要一個星期才能上市，毒豆芽可以提前兩天上市。用了添加劑后，不但賣相好，重點(diǎn)是便宜！正規(guī)廠家的成本價要一塊錢一斤。毒豆芽批發(fā)價只有七八毛錢一斤，成本價更是低得驚人。
事情的真相都已經(jīng)如此明了，老板還在狡辯說添加劑是我們自己拿來吃的。
添加劑自己吃？
老板你是鐵做的
還是石頭縫里蹦出來的？
如今，這些豆芽大都流入龍華新區(qū)的一些農(nóng)批市場，大浪街道的華南國源農(nóng)批市場也中招了！按照一桶一百斤算，每天送貨量至少有幾噸！
這對市場是多大的災(zāi)難��！
四招辨別毒豆芽
芽身粗壯。
自然培育的豆芽芽身挺直、稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。
無芽根。
自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。
豆粒發(fā)藍(lán)。
自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發(fā)藍(lán)。
斷面出水。
豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。
豆芽繞指可辨好壞
那些白凈無根須的“漂亮豆芽”，在手指上繞一下，立刻就會斷掉。所以市民買豆芽時可以拿一根豆芽繞幾圈手指看看，好壞立刻明辨。
這是因為，好豆芽由于生長時間長，所以根須很長，芽冠飽滿呈泛黃色，芽身挺直稍細(xì)，光澤白嫩。
此外，自然生長的豆芽韌性好，可以隨便繞手指兩三圈而不折斷。此外，根部的長度和根須也是確定豆芽是否自然生長的主要特征。
豆芽DIY食用最放心
實際上發(fā)豆芽非常簡單，如果市民真的喜歡吃豆芽，又要吃得放心，不妨試試自己發(fā)豆芽，方法很簡單。
步驟一：將綠豆或者黃豆放在水里泡一夜；
步驟二：第二天過濾去水分，將豆子裝在漏籃中，而且最好把籃子懸空放置，這樣豆芽根可以往下長，還利于透氣；
步驟三：找一塊濕布，蓋在豆子上，避免陽光直射。
步驟四：每天上下午各澆一次水，在20攝氏度的溫度下， 一般5天后就可以食用了。
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