“此次參評(píng)的菜品風(fēng)味突出、口味純正、質(zhì)感鮮明、造型美觀、色調(diào)悅目。食材均取自常德本地，具有濃郁的地域特色。比如‘紅燒甲魚’，菜品色澤醬紅明亮，坨塊均勻大器，湯汁濃郁味厚，原汁原味，軟酥適中，透顯絕味霸氣。還有一道‘桃源雙溪羊肉’，肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，軟爛適中，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，這道菜深受常德市民喜愛。”中國烹飪大師、湘菜大師朱克純對(duì)此次參評(píng)的部分菜品進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

常德市“十大名菜”專家評(píng)審會(huì)現(xiàn)場。尚一網(wǎng)記者 曾蘭 實(shí)習(xí)生 彭歡 攝

常德市“十大名菜”評(píng)選活動(dòng)由常德市人民政府主辦，常德市商務(wù)局承辦，常德市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、尚一網(wǎng)協(xié)辦�；顒�(dòng)歷時(shí)三個(gè)多月，經(jīng)過了協(xié)會(huì)預(yù)選、網(wǎng)絡(luò)投票、大眾評(píng)審、專家評(píng)審等4個(gè)環(huán)節(jié)。評(píng)選活動(dòng)以公開、公平、公正為原則，整個(gè)過程完全透明。網(wǎng)友和專家從菜肴的色、香、味、形、（器）皿、養(yǎng)（生）幾個(gè)方面進(jìn)行投票和打分。最終，根據(jù)投票和打分情況從高到低確定常德市“十大名菜”。

據(jù)了解，這次評(píng)選出來的常德市“十大名菜”將在今年4月初的“德商懇談”會(huì)上進(jìn)行大力推介，而此次入圍的其它菜品也被評(píng)為“常德市特色菜”。