學(xué)員正在老師指導(dǎo)下現(xiàn)場操作面點(diǎn)制作。

培訓(xùn)現(xiàn)場老師正在評鑒學(xué)員手藝。

12名優(yōu)秀學(xué)員表彰合影。

　　8月30日，為期一個月的常德市西湖管理區(qū)移民技能中式面點(diǎn)師培訓(xùn)班結(jié)業(yè)，來自轄區(qū)90名有意愿創(chuàng)業(yè)的貧困移民子弟參與了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)班特邀湖南商學(xué)院烹飪專業(yè)2位老師授課，系統(tǒng)講解了中式面點(diǎn)的配料、制作、發(fā)酵及比例，搓、包、卷、捏、押、按、攤、疊和切、削、剪等方面的技巧，并以家常的饅頭、餃子等中式傳統(tǒng)面點(diǎn)制作為主要內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，引發(fā)了學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣。

　　培訓(xùn)現(xiàn)場，學(xué)員們聽得仔細(xì)，看得認(rèn)真，還不時詢問相關(guān)問題，老師一一給予解答。接著，學(xué)員們跟著老師一起制作各類點(diǎn)心，邊做邊交流探討，個個儼然一副“專業(yè)大師”的樣子，很快一個個像模像樣的點(diǎn)心就在大家手中誕生了。大家嘗著自己親手制作的各類點(diǎn)心，現(xiàn)場歡聲笑語不斷。

　　通過30天的面點(diǎn)理論知識學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，90名學(xué)員們系統(tǒng)地掌握了30多種中式面點(diǎn)的制作技能，熟悉了規(guī)范的面點(diǎn)操作流程，拋棄了舊的家庭式的面點(diǎn)制作方法，以全新的“面點(diǎn)學(xué)生”姿態(tài)完成了這次面點(diǎn)培訓(xùn)課程，讓學(xué)員足不出戶，在家門口就學(xué)到了本領(lǐng)與技能，有效提升了就業(yè)能力，帶動了農(nóng)村服務(wù)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

　　此次培訓(xùn)班由西湖管理區(qū)移民開發(fā)局與常德市信息工程學(xué)校培訓(xùn)中心聯(lián)合舉辦，參訓(xùn)學(xué)員均是鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）推薦有意愿創(chuàng)業(yè)的貧困移民，培訓(xùn)期間一切費(fèi)用全免。其目的就是提高轄區(qū)貧困移民的就業(yè)能力，幫助其掌握一技之長，為貧困移民子弟今后就業(yè)之路創(chuàng)造機(jī)會，使其早日脫貧致富。來自西湖鎮(zhèn)東湖社區(qū)的學(xué)員劉元紅表示，這樣的培訓(xùn)班開展得有聲有色，不僅使自己掌握了一技之長，為就業(yè)打下了基礎(chǔ)，而且還能在閑暇之余露上一手，增添生活樂趣。