9月15日凌晨1時許 常德市惠源家禽定點屠宰場內燈火通明 8000多只家禽在這里集中宰殺 經過電擊、放血、脫毛、上腳環(huán)、 出證等一系列程序后 從屠宰場出來的每一只家禽腳上都配有腳環(huán) 同時還配有官方獸醫(yī)提供的動物檢疫合格證明、 肉品品質檢疫合格證明 官方獸醫(yī)現場檢疫。 給雞放血。 “這個屠宰場宰殺家禽效率很高,我的500只雞不到一個小時便殺完了,幾乎不用排隊。一只雞宰殺費2元錢,價格也不貴。雖然是機械屠宰,但也放了血,雞血雞雜都有,和人工宰殺的沒什么差別,客戶反響很好!”來自市城區(qū)火車站農貿市場的家禽經營戶楊豐向記者介紹。 剪輯:殷沁汝 “經過正規(guī)屠宰場屠宰的家禽都配有兩證一環(huán),市民購買白條家禽時認準這兩證一環(huán),就可以放心食用!”常德市屠管辦主任彭冠南說。 記者隨便找了一只剛宰殺過的雞,對著雞腳上的腳環(huán)用微信掃描,手機上立馬顯示該雞的產品信息:活禽來源于常德市鼎城區(qū)石公橋丁石英養(yǎng)殖場,屠宰企業(yè)湖南惠源農牧發(fā)展有限公司,上市時間2020年9月14日,同時還有服務電話、檢疫日期、產品檢驗員等信息,該信息同時配有語音播報,即便是盲人買雞也沒有問題。 據介紹,為了配合做好城區(qū)農貿市場禁止活禽交易宰殺工作,市畜牧水產事務中心出臺了《關于配合做好城區(qū)農貿市場禁止活禽交易宰殺工作的通知》(以下簡稱通知)。通知要求,強化條件審查和屠宰檢疫?h級畜牧獸醫(yī)行政主管部門要嚴格按照《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》《動物防疫條件審查辦法》的要求,對縣(市、區(qū))人民政府設定的家禽集中屠宰場所的動物防疫條件進行審核發(fā)證;禁止對無證的屠宰場派駐官方獸醫(yī),甚至實施屠宰檢疫。 得知市城區(qū)農貿市場禁止活禽交易宰殺的消息后,8月中旬,市屠管辦便提前謀劃家禽集中定點屠宰場建設工作。常德市惠源家禽定點屠宰場位于鼎城區(qū)郭家鋪街道三滴水社區(qū)。8月下旬,由鼎城區(qū)政府推薦、湖南惠源農牧發(fā)展股份有限公司申請,經市屠管辦批準,湖南惠源農牧發(fā)展股份有限公司投入資金500萬元動工建設常德惠源家禽定點屠宰場。經過近一個月時間的緊急施工,購買機械屠宰設備,屠宰場于9月1日試營業(yè)。目前,各種硬件設施均已到位,日屠宰家禽量可達6萬羽。鼎城區(qū)畜牧水產事務中心配備官方獸醫(yī)每天進行現場檢疫,實際日屠宰量由9月初的2000多羽增加到了現在的8000羽。 “屠宰場現在每天有工作人員40余名,工作時間從當天晚上20時至次日凌晨3時左右,隨著屠宰場的設施更加完善、服務更加優(yōu)質,預計中秋節(jié)前后每天可宰殺3萬羽左右。”屠宰場總經理華雋介紹。 脫毛。 脫細毛。 貼腳環(huán)。 出證。 經營戶將宰殺好的白條雞運往農貿市場。 市屠管辦負責人介紹,按照要求,屠宰場選址要與生活飲用水源地、動物飼養(yǎng)場、集貿市場、種畜禽場、動物診療隔離和無害化處理等場所有一定距離;場區(qū)周圍建有圍墻,入口有消毒池,場內區(qū)域相互分開隔離,并配備適用的消毒室、檢疫室、辦公室、隔離間、消毒間等;屠宰場動物裝卸臺、生產區(qū)、屠宰間等要配備合適的照明設備、無害化處理、污水處理等設施設備,并建立相關制度;對持有定點屠宰許可的屠宰場派駐官方獸醫(yī),駐場官方獸醫(yī)按照《家禽屠宰檢疫規(guī)程》嚴格實施檢疫申報受理、入場查驗、宰前檢查、同步檢疫和檢疫記錄等行為,對檢疫合格的出具動物檢疫合格證明加施檢疫標志,對不合格的監(jiān)督實施無害化處理。目前,全市家禽集中屠宰場僅有石門湘佳牧業(yè)和常德市惠源家禽定點屠宰場兩家。石門湘佳牧業(yè)家禽機械化屠宰生產線2007年就已建成,主要負責該公司自產雞和石門縣家禽的宰殺。常德市惠源家禽定點屠宰場硬件設施已到位,主要負責常德市城區(qū)及周邊的家禽集中宰殺,預計10月底前可完成審核發(fā)證。 針對目前市城區(qū)周邊少部分家禽養(yǎng)殖場私自宰殺家禽上市的現象,市畜牧水產事務中心要求,各區(qū)縣(市)動物衛(wèi)生監(jiān)督所要加強活禽出籠產地檢疫工作,嚴格按照法律法規(guī)及時受理檢疫申報,依規(guī)程查驗資料、開展臨床檢查、出具《動物檢疫合格證明》或處置不合格家禽;從9月1日起,各地不得向已經禁止家禽交易宰殺的農貿市場出具活禽的《動物檢疫合格證明》。 對不申報檢疫出籠的,不憑《動物檢疫合格證明》交易、運輸的,不憑《動物檢疫合格證明》進入農貿市場、屠宰場的,嚴格按照《動物防疫法》等法律法規(guī)實施行政處罰。對不憑和非法持有《動物檢疫合格證明》入場經營活禽及其產品,對非自宰自食的、不經檢疫私宰家禽上市銷售的,嚴格按照相關法律法規(guī)實施行政處罰。對阻礙執(zhí)法等涉嫌犯罪的依法移送公安機關追究刑事責任。
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