在咱長沙人眼里，吃這方面就沒有“怕”字可言。

“這菜辣椒好多”，“不怕，辣妹子不怕辣”；“這菜鹽好多，口味好重”，“不怕，要的就是重口味，拌飯賊好恰”；“這東西好上火”，“不怕，反正長痘了，以毒攻毒”......

因?yàn)楸救说湫筒患煽�，本期挖長沙，為大家?guī)�來上火小吃特輯，之后會陸續(xù)更新“辣”、“重口”等超級長沙的內(nèi)容，記得多多關(guān)注哦。

提示一下！文末有送券福利。

曾經(jīng)看過一個段子，公交車司機(jī)師傅抱怨道，只要是林科大上車的人，身上都一股螺螄粉味。我想說，如果烤冷面味道重，那就是螺螄粉混烤冷面的味道了。

烤冷面如果不是那么上火的話，我愿意天天吃。杜四喜家的烤冷面，最大的特色是很符合長沙人的口味。

老板會把烤冷面切六塊，刷上一層研制的辣椒油，瞬間就和其他烤冷面不同了。因?yàn)槔习迥锸菛|北人，特別會做辣白菜，這也成了他家烤冷面的靈魂。

老板特別大氣，用料賊多，放兩個蛋，一面一個，所以連帶著面皮都特別香。一口咬下有芝麻和雞蛋的香氣，辣白菜、辣醬的辣味、還有肉的酥香。

一份烤冷面能夠讓姐妹們吃飽飽。

天心區(qū)林科大橋下后街

9:00-23:00

鍋貼也是吃多了嗓子容易冒煙的，吃過很多家的鍋貼，這家在揚(yáng)帆夜市的小攤子給我的印象極其深刻，后來得知在湖大開了店。

性價(jià)比極高，上次我去是10塊錢8個，一共有三種口味，玉米豬肉、香菇豬肉和韭菜豬肉。鍋貼的皮搟的很薄，但是不會爛，可見老板這手藝有點(diǎn)東西。

雖然便宜，餡倒是挺多的，湯汁也足，最最給這家鍋貼加分的是蒜蓉辣椒，實(shí)在是太對我胃口了，涂在鍋貼上，一口下去噴香。

岳麓區(qū)麓山南路170號門面

10:00-22:00

不瞞你們，我吃烤的、炸的都不容易上火，唯獨(dú)麻辣燙，一吃一個準(zhǔn)，下次還想吃。

羅記麻辣燙，絕對是我吃過的最好吃的麻辣燙，這家開了有十多年，味道始終如一。當(dāng)初，還沒網(wǎng)紅這個概念，手機(jī)不能用二維碼付款，周末用省下的生活費(fèi)來這吃一頓。

這里的環(huán)境一般般，店面比較小，但就是讓人趨之若鶩，在絕對的好吃面前，外表什么的都不重要。湯底是用骨頭湯熬的，辣度可以自己選，我一般是特辣，紅油油的恰起來好爽。

沒有很重的香精調(diào)料味，撒上蔥花、辣椒粉味道就很牛逼了。每次來必定火腿腸、貢丸、魚豆腐、里脊肉、方便面，豆皮包香菜真的太好吃了。

葷菜是先油炸再燙，特香，口感還帶著一些酥脆。藕夾是真的吃過忘不了，我一般可以吃個三四串。

吃完還得來一碗涼面，哪怕吃了方便面，涼面也不能少，放了蠻多料，帶著濃濃的醬香。

這家麻辣燙后來出現(xiàn)在b站知名up綿陽料理的長沙圖鑒里，我看到的時(shí)候，特別驕傲開心，我喜歡的up主喜歡我喜歡的小吃，蕪湖。

芙蓉區(qū)解放中路143號

7:00-21:30

說完麻辣燙，怎么可以沒有缽缽雞呢。懂行的人就知道，有蹺腳牛肉的缽缽雞，口味必定正宗。

別的不說，他家缽缽雞的麻度恰到好處，我一個重慶的同學(xué)來吃過之后，覺得有家的味道。湯底香而不嗆，略微有一點(diǎn)點(diǎn)咸，但做湯底能接受，口味重點(diǎn)的湯出來的缽缽雞才有味道。

淋上鋪滿酥香芝麻的鮮亮紅油，抓起一把菜反復(fù)浸泡，一起一落建，香氣讓人直呼受不了。西蘭花、土豆、藕片等素菜是缽缽雞的靈魂，入味了又脆又香。

翹腳牛肉的湯底很鮮，還帶著一股中草藥的香味，牛肉鮮嫩，還挺有筋道的。蘸上干料吃味道會稍微重一點(diǎn)，有一種吃重啟火鍋蘸干碟的感覺。

芙蓉區(qū)青石井巷2號

10:30-22:00

這家屬實(shí)是我個人私藏的店，藏在一家寫字樓里，店小而溫馨，有一種在家里吃火鍋的感覺，吃東西會覺得很舒適。

雖然店不大，但是菜品還是很齊全的，還有一大特點(diǎn)就是非常新鮮，蝦滑是店家手工自制，吃起來比較安心。油條做得超酥脆，連不軟，放在鍋里浸一下，很容易讓人上癮。

另外鍋底給人的感覺雖然辣，但油沒有很厚。

說實(shí)話，個人感覺火鍋的味道好吃的都差不多，所以這里在味道上并不會有太多亮點(diǎn)，之所以推薦是因?yàn)榄h(huán)境實(shí)在是太舒服安逸了，約上三兩好友一起，坐在窗邊吃火鍋，很愜意了。

對了對了！雖然店小，但是配料很全~

雨花區(qū)喜盈門范城4棟c座26樓

德思勤創(chuàng)業(yè)大街A4棟301

11:00-14:00，17：30-21:00

油炸食品，是長沙人拒絕不了的，千萬不要在一個正減肥的人面前吃炸串，他會跟你拼命。

胡記炸炸炸，無論是長沙老口子還是小年輕們想必都聽說過它的鼎鼎大名。如今，很多胡記的加盟店也開了起來，用的也是胡記的靈魂辣椒油，讓很多想吃胡記的人，不用再跑到太平街排隊(duì)了。

胡記的食材賊多，萬物皆可炸炸炸。最愛的就是胡記的里脊肉，味道辣中帶點(diǎn)甜，鼻間還飄有孜然的香味。

蘭花干子完美的把胡記的辣醬詮釋了出來，里里外外都是油淋林的辣醬，看著就食欲大開。外酥里嫩，第一口咬下能爆出油汁，越嚼越香。

本期挖長沙的彩蛋是胡記炸炸炸~文末有福利，記得看到最后來領(lǐng)券！

開福區(qū)潤和國際廣場美食街4棟1319門面

天心區(qū)太平街孚嘉巷7號

14:00-02:00

烤雞，我自詡是“吃雞”高手，無論去到哪家店，只要看到菜單上有烤雞，我一定會點(diǎn)。吃過那么多家的烤雞后，還是覺得仙廟燒雞的最頂。

16年第一家店開在星沙，同年到了中南大學(xué)，成為中南學(xué)子最留戀的味蕾記憶。

作為廣東番禺的地道小吃，仙廟燒雞屬實(shí)俘獲了一大批長沙人。賊大一只雞，吃雞先吃腿，戴上手套暴力開撕，立馬能看到汁水隨著熱氣滲出來，香味立馬往鼻子里沖。

味道帶著一些鹵香，整只雞外焦里嫩，一口咬下脆脆的雞皮連帶著香嫩的雞肉，在嘴里咀嚼，恨不得可以直接吞下。

岳麓區(qū)后湖路與靳江路交叉口

長沙縣輝騰路中南生鮮市場

11:00-21:30

本期挖長沙粉絲福利，送出胡記炸炸炸（潤和國際店）滿30元減10元的代金券50張。

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使用地址：開福區(qū)潤和國際廣場美食街4棟1319門面 胡記炸炸炸

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