天氣稍微一轉(zhuǎn)涼，就想吃點猛辣的食物來調(diào)動身心。帶著熱辣的江湖氣，食物遞進嘴里的瞬間讓全身的感官都開始活絡(luò)。今天我們要推薦的就是這樣一家無辣不歡的私房菜，這家店坐標梅溪湖，位置實在太偏僻，如果不是恰好到附近辦事，想必我們也很難發(fā)現(xiàn)它。

雖然評分和環(huán)境都不算太亮眼，但去過的人評價都給得極高。老成都的私房菜，拿手的就是冷吃系列和麻辣鍋系列，單價略貴，但等菜上桌之后才發(fā)現(xiàn)，份量著實都不小，點兩三道菜就能吃飽喝足。


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🍲老成都私房菜
🕑11:00-23:00
📍卓越淺水灣四期25棟101號

♦️冷吃系列

冷吃系列有兔肉、鴨肉、牛肉，可以單點也可以三拼，味型大差不差，都是干辣椒配芝麻拌上不同的食材。冷吃牛肉有干濕兩種，口感會有區(qū)別，炸過的干牛肉肉質(zhì)更緊實耐嚼一點。整體的辣度會偏高，越嚼越辣，但偏偏嘴巴忍不住，超適合下酒。

♦️水煮牛肉

店里清一色都是超大份量的大鍋硬菜，肥腸、雞肉、毛血旺都有，而這道水煮牛肉也號稱是川菜里最辣的名菜。紅油鍋剛上桌的時候，食材吃進嘴里又燙又麻，辣度自然也被帶了起來。用花椒、鹽、干辣椒熬制的牛肉口感又滑又嫩，夾一筷子塞進嘴里，那股上頭的爽勁能將你全身的汗腺都打開，一碗米飯恐怕不夠。配菜也很舍得放，有豆芽、萵筍、菌菇等，在紅湯里浸潤后尤顯鮮香醇厚。


♦️宜賓燃面

強烈建議可以試一下這碗宜賓燃面，碎米芽菜很香，面條整體偏干，口感硬挺，但與調(diào)料攪拌得均勻后變得油亮。扎扎實實的一份，差不多是三個人的量，面條筋道，松散紅亮，還有股菜籽的清香。


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🖋編輯/EDITOR：一點
📸攝影/PHOTO：黃遜