2023長沙的新店

我只推薦這幾家

大家好，今天是你們的一博子來值班了。沒錯(cuò)2023年的最后一個(gè)工作日，也是我們最生活2023年的最后一篇推送。

還有不到三天就要和2023年說拜拜了，那些年初立下的flag都實(shí)現(xiàn)了嗎？收藏的新店都打卡了嗎？

今年最生活依舊穩(wěn)定發(fā)揮，一共做了200篇的美食稿，從蒼蠅館子到人均1000的日料，全部都是真實(shí)肉測(cè)！

今天要給大家安利今年我們刷過覺得有潛力且會(huì)繼續(xù)打卡的新店，一起來看看，有沒有你想吃的！

西班牙式的小酒館

每一款烘焙都踩到了“心巴”上

11月時(shí)當(dāng)《GQ》中文版聯(lián)合抖音官方打出“美拉德”這個(gè)概念時(shí)候，在德思勤商圈，一家充滿“美拉德”調(diào)性的bistro+bakery正在悄然來襲，那就是仟吉旗下的QuinTa！

店外延續(xù)著品牌的主色調(diào)——多巴胺綠，充滿生機(jī)的同時(shí)給人一種治愈之感，幾把戶外椅子，勾勒出這個(gè)秋日里最松弛的模樣，無論哪個(gè)季節(jié)，這里的位子總是很搶手。

走進(jìn)店內(nèi)，不是千篇一律的ins風(fēng)或是日式風(fēng)，而是以巴塞羅那建筑風(fēng)格為靈感源泉。

在視覺配色上，用綠植與木質(zhì)作為主色調(diào)，高級(jí)且時(shí)髦的同時(shí)又不會(huì)感到刻意與做作。

走進(jìn)店內(nèi)，不是千篇一律的ins風(fēng)或是日式風(fēng)，而是以巴塞羅那建筑風(fēng)格為靈感源泉。

在視覺配色上，用綠植與木質(zhì)作為主色調(diào)，高級(jí)且時(shí)髦的同時(shí)又不會(huì)感到刻意與做作。

對(duì)于熱愛烘焙的人來說，沒有比看到這滿櫥窗的“小可愛”更加上頭的了。

就像是“奧利凡德魔杖商店里魔杖，等待著適合它的主人，同行的朋友打斷了我的話，脫口而出：“魔杖一人才能有一支，這個(gè)櫥窗里所有的品類，我都想要�！�

關(guān)于烘焙自然是沒得說，同行的朋友的原話是——“好久沒看到一博子眼睛發(fā)亮了�！�

店里的面包從賣相來看就十分吸引人，特別是一博子這種“顏值即正義”的膚淺男孩，好看到每一個(gè)都想去嘗試一番。

從價(jià)格來說，沒有延續(xù)烘焙的精致烘焙的高價(jià)風(fēng)格，主打就是一個(gè)良心！

作為可頌的捍衛(wèi)者，一博子對(duì)于可頌有著自己標(biāo)準(zhǔn)。

開心果碎占據(jù)可頌表皮，另一半則露出光澤。開心果奶油輕盈加入內(nèi)里，在口感上變得輕巧。

表皮一層又一層，酥得掉渣，內(nèi)里卻富有空氣感，看著這支可頌的氣孔，就知道工藝有多到位了！大咬一口，像是在吃酥皮泡芙，甜度控制的剛剛好，一點(diǎn)都不會(huì)感到膩！

草莓寶石撻的撻頂上的草莓偏酸甜口，水果清甜不膩口，果香四溢，底下的撻底是特制過的，奶油和卡仕達(dá)醬一層又一層。

關(guān)鍵是撻皮一點(diǎn)都不干，濕潤度拉滿，也不會(huì)很甜，對(duì)味蕾?zèng)]有負(fù)擔(dān)！

如果更加進(jìn)階一些的老饕，可以閉眼選擇這款黑松露可頌，雖然貴，但是看到大顆新鮮的黑松露切片，就能當(dāng)你秒懂大S的快樂。

一口下去，黃油和面團(tuán)的香味直沖口腔，隨之而來的就是濃郁的黑松露味，太上頭了！

店內(nèi)還會(huì)有咖啡和特調(diào)的售賣，精致的器皿搭配，一看就讓人心情變好！

我?guī)湍銈冊(cè)囘^了，味道都不錯(cuò)，顏值與口味雙雙在線。

11月新開在星沙的東北烤肉

適合冬日胡吃海塞

喜歡吃烤肉的長沙吃貨們一定對(duì)東北烤肉不陌生吧？

這家“愛烤不烤”東北烤肉店自從在高橋開業(yè)以來就頗受歡迎，11月終于開到了星沙。這家烤肉在高橋的時(shí)候人氣就很高，基本上是滿座的狀態(tài)，經(jīng)常還需要預(yù)定。到底是什么樣的烤肉，能讓這么多人忍不住驅(qū)車趕來這里吃肉呢？

新店離我住的地方不遠(yuǎn)，所以無論是加班還是周末，我過來都很方便，星沙店的老板是個(gè)長沙妹陀，性子特別豪爽大方，簡單的交流過后，老板幫我們推薦了菜品，還阻止我們盲目點(diǎn)單，說是分量很大，怕吃不完。

看起來雖然不大，但卻面積足夠，座位安排毫不擁擠，每桌之間有足夠空間，保持不被打攪的距離。

除此之外，樓上還有可以供多人聚會(huì)的位置，所以不管是約會(huì)還是朋友聚餐，都能滿足你的社交需求！

菜品上桌的時(shí)候我們都驚到了，分量確實(shí)很大，還好聽了老板的話。他們家的烤肉加入了很多醬料，還有洋蔥、香菜等配料，可以看出經(jīng)過了精心的腌制，味道一定不會(huì)錯(cuò)！

他們家做的是東北烤肉，相對(duì)湘派，最大區(qū)別在于肉的腌制方面：就算是加了佐料，本身的原材料也完全不含糊，用的都是精選的部位，聽老板說牛肉用的全部都是牛上腦。

烤出來的滋味全靠食材本身在發(fā)揮，所以火候也得看著點(diǎn)，服務(wù)員都會(huì)在一旁提醒和幫手。

他們家的調(diào)味，非常適合長沙人的口味，選用東北特制腌料腌制入味，明火烘烤，除去多余的油脂，激發(fā)獨(dú)有的碳香味，沾上特調(diào)醬料，香味四溢而出。

酸菜五花肉是他們家每桌必點(diǎn)的菜品。自家腌制的酸菜，酸味足又好吃，用它來和五花肉調(diào)制，酸酸的特別開胃好吃，一個(gè)人吃上兩盤都沒問題！

老板特別交代，吃肉的時(shí)候一定要蘸他們家的干碟吃才夠味，可以根據(jù)自己的喜好程度自行調(diào)制蘸料。

一博子建議可以搭配蒜片一起，五花肉蘸干碟+蒜片，一口下去，簡直不要太過癮，油脂在口腔里爆開混合著干碟的辣味以及蒜片嗆口的味道，真心很絕！

這里要強(qiáng)推一下他們家的烤泡面！泡面煮熟之后在放入烤盤你，面條已經(jīng)完全吸入了烤肉的汁水，外加烤焦的邊角料，真的沒有一位重口味會(huì)不愛，雖然說一口下去碳水爆炸，但這種冬日里的幸福感是無法比擬的！

最后總結(jié)一下他們家，確實(shí)味道好，我們四個(gè)人最后買單下來200不到，吃了大約5種肉，兩份飯，一份泡面，真心扶墻出！

從東北開過來的融合烤肉

工作日還要排隊(duì)兩小時(shí)

這家西塔老太太，愛吃烤肉的人應(yīng)該都知道，今年年初來的的長沙，四舍五入的話，也算是新店了！

他們家主打的是麻醬烤肉，喜歡東北菜系的寶子們，聽到“麻醬”這兩個(gè)字，體內(nèi)的DNA一定就騷動(dòng)起來了。

這家店我剛開始聽說時(shí)，其實(shí)內(nèi)心是有點(diǎn)不屑的，想著長沙好吃的烤肉那么多，何必去為了一家烤肉而排隊(duì)兩小時(shí)呢？

但好奇心害死貓，朋友圈已經(jīng)有幾位“美食家”給出了好評(píng)，類似于“排隊(duì)兩小時(shí)很值得關(guān)鍵詞”，讓極其厭惡排隊(duì)的我，拿著“愛的號(hào)碼牌”，在長沙“倒春寒”里站了一個(gè)小時(shí)。

講真的，這家烤肉店的熱鬧程度，不亞于城中的另一位網(wǎng)紅“笨蘿卜”，但一個(gè)是外來口味，還是以咸甜味型為主的烤肉，一家是人見人愛的瀏陽菜，這兩種維度一對(duì)比起來，頓時(shí)覺得這家西塔老太太“有點(diǎn)東西”。

我們點(diǎn)的是平臺(tái)推出的三人餐，外加一些小吃，買單下來400多，這個(gè)價(jià)格對(duì)于烤肉品類來說，剛剛好。

這個(gè)三人餐從分量來說，蠻不錯(cuò)的，各種風(fēng)味的牛肉部位都有，包括牛大力、橫膈膜、牛肋排、瘦牛肉、肥牛肉、韓式牛五花。

每烤一輪肉要會(huì)換一次烤盤，以保證烤肉不會(huì)焦，肉的質(zhì)量也會(huì)更好。首先烤得是牛大力，放在烤盤上滋滋作響，肉偏薄，所以不會(huì)烤太久。

牛大力屬于比較瘦的部位，烤出來的顏色帶粉紅色，看得出來肉質(zhì)較好。

不得不提她家的特色麻醬蘸料，老太太的秘制芝麻醬配方，“醬油繞1圈，白醋溜3圈，攪動(dòng)15秒”，照著她的配方，就能得到一碗最佳的烤肉蘸醬。

蘸上醬汁，咸香味十足，但覺得肉有些稍微柴了點(diǎn)，汁水不是很足。

橫膈膜是本次最好吃的部位，用這個(gè)價(jià)格吃到這個(gè)品質(zhì)的橫膈膜算是不錯(cuò)了，肉的紋理很nice，7分瘦，3分肥。

小哥還會(huì)貼心把肉切成一塊一塊，更適合入口的大小，適合我這種懶人和一些“公主們”。

建議7成熟就夠了，橫膈膜的肉厚過癮切成適合入口的大小，適度的油脂在口腔化開，炭火香，肉香，麻醬香，三足鼎立。

韓式牛五花是我比較喜歡的一道，因?yàn)槁獒u吃太多，對(duì)于“湘崽”來說還是會(huì)有些膩，但這份韓式牛五花帶些辣味，很對(duì)胃口。

帶有點(diǎn)肥肉的牛五花，蘸上秘制的醬汁，有點(diǎn)辣有點(diǎn)酸甜，可能是被之前的麻醬有些辣到了，總之一盤下肚都不過癮！

炒年糕我還挺喜歡的，年糕很軟很軟，軟中又帶了些韌性，我之前吃炒年糕，要么沒得嚼勁吃起膩，要么太有嚼勁吃兩口就不想吃了。

這家的炒年糕，有韓式辣醬的風(fēng)味，比想象中還要更辣一些。甜味有但是很輕微，黏糊糊的，可以當(dāng)萬能蘸醬來吃。

擁有岳麓山的無敵視野

隨便一拍都很出片

只要天氣好，有一波長沙人就“長”在了草地上，還有一波人則是“長”在了岳麓山上。

一博子11月的時(shí)候趁著天氣好和同事們?nèi)ヅ懒艘淮卧缆瓷剑瑳]想到居然發(fā)現(xiàn)了一家寶藏咖啡輕食店，就開在觀景臺(tái)的旁邊。

是11月的新開，景色確實(shí)不錯(cuò)，算是2023年最出片的餐廳之一！

古樸的中式小房子改造后，再加入了一些創(chuàng)意的元素，古樸與新元素的結(jié)合，是現(xiàn)在年輕人喜歡的調(diào)性。

整體是一座獨(dú)棟的建筑，除開窗邊的吧臺(tái)外，負(fù)一樓還有全景落地窗的露臺(tái)，但還沒有完全開放。

我最喜歡的，無疑就是這座露臺(tái)了。

那天的天氣是長沙陰雨季里好不容易放晴的一天，樹葉隨著微風(fēng)飄動(dòng)，陽光透過枝葉折射到衣服上，電影感瞬間就拉滿了。

值得好好說一說的就是他們家的咖啡和甜品，當(dāng)我知道他們家的甜品和咖啡都是來自no work時(shí)，我就知道這波穩(wěn)了。

咖啡的話，除了最經(jīng)典的美式和拿鐵外，還會(huì)根據(jù)季節(jié)有一些創(chuàng)意的特調(diào)，這個(gè)季節(jié)的話，超級(jí)推薦桂花拿鐵，奶味很足，奶泡也很綿密，就算是對(duì)咖啡不太“感冒”的朋友都會(huì)喜歡。

甜品的話沒有招牌，個(gè)個(gè)都是驚喜，可以閉眼點(diǎn)，我們選的是抹茶慕斯蛋糕和青提巴斯克芝士。

能吃得出來材料都用的非常好，抹茶慕斯帶著絲絲的苦味，蛋糕體很蓬松。

巴斯克上的青提用的是新鮮青提，絕對(duì)不是那種速凍罐頭貨，一口下去，滿嘴都是青提的甜味，巴斯克十分綿密，一點(diǎn)都不甜，對(duì)味蕾?zèng)]有負(fù)擔(dān)。

雖然已經(jīng)過了夏日，但是秋老虎的日頭還是很毒的，這杯“嶺南佳荔”果味十足，一口下去，簡直涼爽到天靈蓋。

這杯“爆檸楊梅冰茶”，感覺沒有一個(gè)女生會(huì)不愛，散發(fā)著濃郁的天然花果香，好似把一整個(gè)茉莉玫瑰花園都濃縮進(jìn)杯子里，滿口清甜。

除此之外，他們家還有一些輕食可以選擇，口味都不錯(cuò)，用的材料也很好，不是那種隨意敷衍的出品。

最后體驗(yàn)下來，從環(huán)境、氛圍、出品、分量，都很在線，價(jià)格的話在人均80左右。

開在時(shí)髦街區(qū)里的韓料店

便宜又好吃

這家現(xiàn)代韓餐就開在RISO的旁邊，面裝修充滿未來感，而且性價(jià)比特別高。

輕水泥工業(yè)風(fēng)的裝修以及綠植和木質(zhì)的裝修，不像是傳統(tǒng)印象里的韓餐店，更加現(xiàn)代化的裝飾也吸引了一眾來打卡的星城美女。

這里其他韓餐店很難吃到的米腸，說實(shí)話，感覺有點(diǎn)像我們湘西的雪粑。

口感很糯，外面那一層焦焦的，里面卻十分綿密，配上小米辣醬油還挺好吃，值得推薦。

這是韓劇里的招牌菜，也是一博子這種小朋友口味去韓餐店必點(diǎn)的菜品之一。

芝士味很濃，一扯就能拉絲，玉米用的是水果玉米，汁水很足！

餅很厚實(shí)，中間軟糯，邊緣酥脆，吃到了不少蝦仁，平均一塊里3個(gè)吧。直接吃就咸香適口，沾點(diǎn)蘸料也不錯(cuò)，都是蠻管飽的單品。

海鮮和蔥的清香很搭配，不油膩很適口，蘸醬有洋蔥的辛辣，微微甜，搭配海鮮餅很合適，也適合點(diǎn)給小孩吃。

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