大噶好吖，我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥~ 老粉們應(yīng)該都知道，之前咱總是喜歡在長沙的老街小巷子尋覓美食。 今兒就帶你們?nèi)ラL沙最具煙火氣的老城區(qū)——樹木嶺。 圖：小小酥 那兒的美食扎堆，從街頭走到巷尾，有小吃、燒烤、米粉、鹵菜、麻辣燙...超多種不一樣的美味，哈喇子都要從嘴角流到了腳底。 話不多說，一路克逛哈子撒~ 行走在樹木嶺 感知老長沙的煙火氣 長沙有很多充滿煙火氣息的地方，其中樹木嶺算是一個“味道”很重的地方。 圖：小小酥 如果你想體驗長沙老城的居民生活，來樹木嶺走上一遭，便可以感知到這股子煙火氣。 現(xiàn)在大多數(shù)年輕人的娛樂活動，除了抱著手機刷刷劇和抖音、玩玩王者，吃喝全靠APP便能解決。 甚至連買菜、購物，都是送貨上門。如果是周末，可能活動的范圍不會超過腳下十公分。 圖：小小酥 很少有伢子愿意一大早去菜市場逛逛，挑選當(dāng)天剛摘下來的新鮮葉子菜。 但我們在樹木嶺的農(nóng)貿(mào)市場里逛了一圈后，發(fā)現(xiàn)這里藏著滿滿的溫情與記憶：忙著營生的小攤老板，日常采購回家的娭毑，早已消失在新社區(qū)的配鎖匠人...... 圖：小小酥 這里一邊是聳天入云的鋼筋水泥巨獸，一邊則是鍋碗瓢盆叮當(dāng)作響的低矮居民樓，一邊是車流擁擠的主干道，一邊則是歲月靜好的菜市場。 行走在這種只有柴米油鹽的街巷里，仿佛時光也在緩慢前行。 找不到路時，最有效的方式，就是停下來問一問坐在家門口嘮嗑的老街坊，不管是哪條巷的哪戶人家，都能給你指得清清楚楚。 圖：小小酥 “dié，就往國雜巷（hang）子里進克，沿（ban）著（da）墻走，就到個噠�！� 在美食云集的老城區(qū) 這幾家老店子切不可錯過 在這個新舊陳雜的老城區(qū)，不僅充滿了老長沙的生活氣息，還聚集了很多美食。 要是想在長沙一次性吃到多種美味，價格還便宜，來樹木嶺總是沒錯的！ 肖娭毑老面館 圖：小小酥 以前來樹木嶺吃面，我都是去李易面館，后面一位長沙土著朋友推薦我來肖娭毑的店里試哈味。 這家店藏在樹木嶺的巷子里面，很不好停車，環(huán)境一般，生意卻異常的好，中午1點了，炒碼的師傅都沒得空閑。 圖：小小酥 我們?nèi)サ漠?dāng)天，沒遇到肖娭毑，卻碰見了她老伴兒，“我們從八幾年開到現(xiàn)在，有三四十年噠，以前是在東塘，那時候一碗面也才2塊錢。” 圖：一博子 這兒的碼子都是現(xiàn)點現(xiàn)炒，還可以自由搭配，如香菜可以炒牛肉，也可以炒腰片或豬肝，一個月都不得重樣。 圖：一博子 我們?nèi)齻�人，都點了雙碼，也才人均20。蛋餅蒸肉有點像小碗蒸菜，但兩樣并沒有融合在一起，如果將雞蛋攪散，裹在肉上面再蒸，肉質(zhì)會更嫩。 和我之前在北邊吃過的一家粉店相比，這里的肉餅蒸蛋略遜一籌。 圖：一博子 香菜牛肉、紅燒牛腩、辣椒炒肉等，都是我們試過的炒碼，無一踩雷，值得一試。 圖：一博子 關(guān)鍵是，這里的配菜碼子和面條，都是老板兒子自己做的，也算是手藝傳承了。 📍：自然嶺路123號 🕐：05:00-13:30 秀娭毑粉面 圖：小小酥 這也是家叫“娭毑”的街邊店，據(jù)秀娭毑所說，她的粉面館從06年開起，早已成為樹木嶺周邊居民早餐常去的店。 圖：小小酥 我中午去的時候，算是趕到了“末班車”，趁著娭毑收拾灶臺，吃到了最后一碗雪里蕻炒肉的粉。 圖：小小酥 值得一提的是，店里的粉都是秀娭毑自己制作的手工米粉，比較寬比較厚，非常掛料，口感很滑嫩，米香味很濃厚。 圖：小小酥 蓋碼的種類很多，有肉絲，牛腩，豬腳，韭菜炒肉等等，湯粉，干拌多種口味的選擇，天天吃都不帶重樣。 圖：小小酥 還有免費的小菜自己搭配，連小菜的種類也很多，油渣子、涼拌刀豆、蘿卜皮不定期供應(yīng)，當(dāng)然了，像榨菜、酸豆角這樣的基本款那是必備的。 圖：小小酥 在我嗦粉的片刻，就有好多街坊鄰居來找秀娭毑扯閑談，還有準備換班的公交司機來嗦粉。 可能娭毑一清早開門，也是為了服務(wù)附近要上早班的公交司機、賣菜的攤販等等。 📍：樹木嶺路中國郵政儲蓄銀行旁 🕐：04:30-13:00 江南糕點 圖：小小酥 這家店雖然叫“糕點”，卻是“掛羊頭賣狗肉”，放眼望去，滿眼都是炸雞，烤鴨，荷葉雞等熟食。 關(guān)鍵是，這里的熟食都火出圈了，很多老口子都愿意去排隊。 圖：小小酥 老板說，他們之前其實是“上半年做糕點，下半年做熟食”的經(jīng)營模式。 圖：小小酥 炸雞叉骨是店內(nèi)招牌，擺在那里的色澤就足以讓人食欲大開，加熱后，拌上調(diào)料后香味更是直接“熏”到流口水。 圖：小小酥 烤鴨則是28一整只，有招牌烤鴨和茶油鐵板鴨，如果你想買招牌的，老板一定會勸阻你，“那都是過時的產(chǎn)品了，冷的沒那么好吃，試哈我們的鐵板鴨咯，好吃一百倍�！� 圖：小小酥 這里每一只鴨子都要提前一天準備好，采用多種調(diào)料，經(jīng)過長達十多個小時的腌制，再放入烤爐。 圖：小小酥 茶油鐵板鴨就是將烤鴨現(xiàn)切現(xiàn)炒，調(diào)味非�！跋媸健保邮[、蒜、辣椒、香菜等，然后放在炙熱的鐵板上，色香味完全被激發(fā)，香氣彌漫。 圖：小小酥 我打包一只回家，就連日常不準我吃路邊攤的媽媽，都忍不住獨自干掉它，還吃得津津有味。 如果哪天你路過這家店，記得買一份“糕點”嘗試一下！ 📍：樹木嶺路立交橋東公交站牌旁 🕐：07:00-20:00 臻品糕點 這家是正兒八經(jīng)的糕點店，就開在菜市場門口，一家開了17年。 圖：小小酥 但提起它，我就有點子“來氣”，跑了三趟，也沒吃到店里招牌的蜂蜜脆底小面包。 第一次去的時候，是在中秋節(jié)之前，店里都在賣各式各樣的月餅。 圖：小小酥 店面不大，里面有一個廚房，所有月餅、面包都是在里面制作出來的，節(jié)前很多老口子都圍在這里買，或自己吃，或送人。 圖：小小酥 后面兩次節(jié)后去，老板天氣太熱，面包不易保存，暫時還沒做，畢竟他們都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，要等涼快點。（現(xiàn)在你們?nèi)?yīng)該會有了叭） 圖：長沙潮生活 老板講，現(xiàn)在網(wǎng)紅面包店很多，但他們堅持只做以前那十幾樣，如虎皮蛋糕、豆沙包、雞蛋糕、老式南瓜餅...... 圖：小小酥 雖然沒口福吃到這些招牌糕點，但我早上在這兒買了點碗糕，熱乎乎的，帶點兒米酒的香味，入嘴就知道是小時候的味道。 📍：樹木嶺路集貿(mào)市場1號攤位 楊記特色鹵菜 住在樹木嶺的朋友說，他們家來菜市場買完菜，10次里有9次會在門口的鹵菜攤位，順帶買點鹵菜回家解解饞。 圖：小小酥 這家鹵菜能在菜市場門口擺15年，還一直深受大家的喜愛，是有兩把刷子的。 “這些都是我每天自己在屋里鹵好的，絕不是進的現(xiàn)成貨，不然別個哦斯硬要買我這里的嘞�！� 圖：小小酥 我當(dāng)天買了些捆雞和豆筍，肉捆雞吃起來就是得勁！辣椒、蒜蓉和麻油的香氣，滲透到捆雞的每寸肌膚，多汁又有嚼勁。 圖：小小酥 條狀的豆筍，也是很受街坊領(lǐng)居喜愛的一道涼菜，香辣有嚼勁，關(guān)鍵是大蒜的香氣很濃郁，辣得夠味。 圖：小小酥 除此之外，還有鹵雞爪、海帶結(jié)、木瓜條等鹵菜，看著很是不錯，下次路過得再試試。 📍：樹木嶺路集貿(mào)市場門口 丹妹麻辣燙 這家在長沙開了大概19年的蒼蠅館子，是長沙人心中的網(wǎng)紅麻辣燙。 到了營業(yè)的時間，這里就奔赴著一波又一波的吃貨，有經(jīng)常得閑來這里搓一頓的老顧客，也有搜尋大眾榜單第一名前來打卡的新食客，在丹妹，最不缺的就是人氣。 圖：小小酥 丹妹的老板蘇姐是地地道道的樂山四川人，店里的鍋底、蘸碟都是蘇姐獨家秘制的，這抹獨特的味道也是留住老顧客的秘訣。 圖：小小酥 等紅油鍋的湯底煮開后，就可以聞到很明顯的八角桂皮的香氣，辣味屬中等，沒有許多惱人的花椒，少麻。 圖：小小酥 如果覺得鍋底味淡，可以來蘸一下味碟。用花生碎、辣椒面、蔥末、蒜末和白芝麻等混合，再加少許湯汁攪拌后，蘸一下既不會掩蓋食物本身的味道，還能添香添味。 牛肉、魚片、雞肉、芋頭、鳳尾......都是我們最愛涮的菜，一根簽簽約1.5元，喜歡吃啥拿啥，很了撇。 📍：樹木嶺路84號 🕐：16:00-次日01:30 在樹木嶺，你們最喜歡去哪家小吃店？ 歡迎在評論區(qū)推薦��！ 說不定下次我們就去打卡啦！
但慢慢地發(fā)現(xiàn)，烤鴨，雞叉骨等熟食賣得更好，就干脆主營熟食。
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