【正文】

中午12點整，正是就餐高峰時期，記者在石鼓區(qū)蔡倫大道熊貓參謀環(huán)球海鮮自助餐廳看到，許多顧客已提前排隊，早早地等候就餐。餐廳負責人告訴記者，該餐廳經(jīng)營總面積超過6000平方米，可同時容納千人就餐。因每日客流量情況較好，開業(yè)三年至今，他們一直在考慮餐廚垃圾的處理問題。

【同期聲】鄭元斌   崇盛晶珠集團食品科技事業(yè)部副總經(jīng)理  生物學博士

因為這么大的客流量，那么這個餐廚垃圾的處理，也是一個非常麻煩，非常費事的一個事情。但是這個餐廚垃圾呢，我們要確保它這個流向，不能像做成地溝油或者潲水油，流向這個社會，流向市民餐桌，這個是非常危險的，對于食品安全這一塊也是很大的一個隱患。

【正文】

由于是自助餐廳，企業(yè)每天所產(chǎn)生的餐飲垃圾種類較多，既有餐廚、食材的廢棄物，也有顧客用餐完后的生活垃圾，食物殘渣。對他們企業(yè)而言，每天繁瑣的餐廚垃圾處理工作讓他們有些頭疼。

【同期聲】鄭元斌   崇盛晶珠集團食品科技事業(yè)部副總經(jīng)理  生物學博士

大概在2015年的時候，我們在考察這個餐廚垃圾處理企業(yè)這一塊，我們就（主動）聯(lián)系了（衡陽）桑德凱天（公司），桑德凱天也是衡陽市唯一批準的，具有唯一合法性質的一個餐廚垃圾的收運單位。

【正文】

經(jīng)過近兩年時間的考察、商談，雙方公司于21號達成友好合作意向，并進行正式簽約。

【同期聲】鄭元斌   崇盛晶珠集團食品科技事業(yè)部副總經(jīng)理  生物學博士

他們（公司）有專門的（收運）設備，餐廚垃圾收運車，并且給我們配備了專門的垃圾收集桶。他們（公司）現(xiàn)在要每天過來定點收集兩次，有專門過來幫我們（餐廳）收運。

【正文】

鄭元斌表示，今后他們將會堅持守護好消費者“舌尖上的安全”，為我市建設好“資源節(jié)約型”、“環(huán)境友好型”社會積極承擔企業(yè)責任。

【同期聲】鄭元斌   崇盛晶珠集團食品科技事業(yè)部副總經(jīng)理  生物學博士

在顧客用餐（完）的時候，我們就會把這個（餐廚）垃圾分類處理，生活垃圾和餐廚垃圾我們會分開，然后餐廚垃圾這一塊，包括油水和固體的廢棄物，我們就會交給桑德凱天（公司）這邊來處理，所以說我們有信心，而且能夠保證我們顧客，所吃到的每份美食都是安全放心的。