9月1日上午，中國首屆民族旅游商品大賽結(jié)果出爐，國宴名菜、湘菜之首“東安雞”榮獲中國首屆民族旅游商品大賽金獎。此次大賽，湖南共33件商品參展，獲兩金三銀九銅，其中，永州共有三件商品獲獎，東安雞獲得金獎，瑤族衍紙工藝品獲得銀獎，異蛇王原液獲得銅獎。

　　本屆大賽參賽項(xiàng)目包括民族旅游特色食品、茶品、飲品、旅游紀(jì)念品等20類，大賽評審遵照地域性、市場性、實(shí)用性、創(chuàng)新性、工藝性、示范性六大標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了旅游商品產(chǎn)業(yè)向特色化、市場化、品牌化發(fā)展的趨勢。按照評審標(biāo)準(zhǔn)和要求，東安雞作為國宴名菜、湘菜之首和國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，獲得大賽金獎可謂實(shí)至名歸。

　　“東安雞”經(jīng)歷了三個朝代的演變。西晉時叫“陳醋雞”。西晉惠帝永熙元年在應(yīng)水之濱（今蘆洪市）設(shè)立應(yīng)陽縣，時任縣令為新設(shè)立的縣衙掛匾，舉行隆重的慶典儀式，召集各鄉(xiāng)父老前來祝賀，請當(dāng)?shù)孛麖N操刀把勺，大擺宴席。由于場面大、人員多，廚師在炒雞肉時，一時性急，錯把陳醋當(dāng)料酒，發(fā)現(xiàn)后又立即加花椒、生姜除味，歪打正著，使這道菜不僅酸，而且辣，美味可口，受到了縣令的嘉獎�！瓣惔纂u”的做法從此就在民間傳開了。

　　到了清朝末年，湘軍將領(lǐng)席寶田請曾國藩、左宗棠、劉坤一等來家做客，家廚為了增加鮮味，在“陳醋雞”這道菜中加了些“陳年乳豆腐汁”，使這道菜酸辣可口，香脆有余。曾國藩等人吃了贊不絕口，左宗棠問及菜名，席寶田本想說“陳醋雞”，可想到這個名字太土，支支吾吾未曾說出。曾國藩說：“這是席宮保家的特產(chǎn)，就叫宮保雞吧！”左宗棠、劉坤一隨聲附和。從此，這道菜就傳到了宮廷。

　　北伐勝利后，愛國將領(lǐng)唐生智定居南京。為了慶賀北伐勝利，設(shè)宴犒勞部下和同僚，席間出了一道“宮保雞”。由于用料講究，制作時火功恰到好處，造型美觀，酸辣爽口，香氣四溢，受到廣泛好評。當(dāng)問及菜名時，唐生智隨口道“家鄉(xiāng)風(fēng)味家鄉(xiāng)菜——東安雞”。

　　1972年2月，美國總統(tǒng)訪華期間，在設(shè)宴款待尼克松時，席間設(shè)有“東安雞”這道菜。尼克松邊吃邊夸，回國后，還大加贊賞“東安雞”味道絕佳。從此，“東安雞”揚(yáng)名海內(nèi)外，很快傳入南洋、北美、約旦、馬來西亞、日本、新加坡等國，被列為國宴菜肴，居八大湘菜之首。