據(jù)了解，在日常管理體系上，示范超市將建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，建立健全食品及食用農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部管理制度，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員；在食材來(lái)源上，示范超市推行“農(nóng)商互聯(lián)”“農(nóng)超共建”“廠超對(duì)接”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，直接與農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠對(duì)接，減少肉菜流通環(huán)節(jié)。

此外，示范超市購(gòu)進(jìn)肉菜，必須索取供貨商提供的銷售憑證和質(zhì)量合格證明；無(wú)質(zhì)量合格證明的蔬菜，由超市自身設(shè)置快檢室，進(jìn)行快速檢測(cè)；超市銷售的冷鮮肉，必須具備“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）。

在硬件上，示范超市將使用信息化、電子化肉菜追溯系統(tǒng)，確保進(jìn)入市場(chǎng)后的“肉菜”流通全程可追溯。示范超市還將采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。