昨天咱們的美女記者為湘鄉(xiāng)火焙魚代言，怎么樣有沒有被香噴噴的火焙魚饞到呢?昨天小編可是邊編輯邊流口水￣へ￣ 今天小編決定換道素菜，讓大家的年貨既綠色天然，而且不重樣，等等我先去拿點(diǎn)紙巾擦口水……

今天為您推薦的是湘潭縣烏石鎮(zhèn)的黃花菜；黃花菜，又名金針菜、忘憂草，具有鎮(zhèn)靜安神、益智健腦等功效，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。湘潭縣烏石鎮(zhèn)有種植黃花菜的悠久歷史，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏摹包S金菜”。 

進(jìn)入數(shù)九，天氣寒冷，但湘潭縣烏石鎮(zhèn)華龍村貧困戶賀明燦的內(nèi)心卻十分火熱，今天，家里最后一批干黃花菜會(huì)被電商平臺(tái)收購(gòu)走，他和家人也能安心過個(gè)好年了。 

湘潭縣烏石鎮(zhèn)華龍村村民 賀明燦：“淼妹子，（干黃花菜）這手藝還是你奶奶教給我的，別看做這個(gè)看上去很簡(jiǎn)單，其實(shí)也很復(fù)雜�！�

賀明燦做干黃花菜的手藝是母親教給他的，雖然步驟并不繁雜，但是每一道工序都必須嚴(yán)格把關(guān)，比如新鮮黃花菜焯水時(shí)間、溫度和晾曬黃花菜的濕度等，都需要制作人豐富的經(jīng)驗(yàn)來把控。 

湘潭縣烏石鎮(zhèn)華龍村村民 賀明燦：“其實(shí)也沒有什么別的訣竅，就是要焯水焯的好，耐得煩，也不能添加別的東西，只能以誠(chéng)信為本�！� 

經(jīng)過老賀和女兒一個(gè)多小時(shí)的努力，家里最后一批干黃花菜都挑選整理裝袋，以33元/斤的價(jià)格被村里的電商平臺(tái)收購(gòu)，老賀直接獲利800多元。而回想兩年前，由于一些采購(gòu)商受利益驅(qū)動(dòng)用硫磺熏制黃花，讓始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本”的烏石黃花菜，在市場(chǎng)上一度“遇冷”。 

湘潭縣大禹興農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人 譚宇：“現(xiàn)在市場(chǎng)上好多這樣的產(chǎn)品，像這個(gè)黃花菜用硫磺熏出來的比較多，所以我們立足于農(nóng)村，做農(nóng)產(chǎn)品電商就是為了把食品安全把控好。”

如今，烏石鎮(zhèn)的黃花菜通過微店、郵樂小店等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，逐步遠(yuǎn)銷外地，純生態(tài)的種植、無害化的加工，將一個(gè)失勢(shì)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)從低谷中拉了回來，并逐步扶持發(fā)展成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)。 

湘潭縣烏石鎮(zhèn)華龍村村民 賀明燦：“（種黃花菜）政府補(bǔ)貼200元一畝，我制作出來以后，大禹興農(nóng)用（電商平臺(tái)）幫我銷售，我不要愁銷售�！�

湘潭縣大禹興農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人 譚宇：“優(yōu)先貧困戶來合作，當(dāng)然他也要有這個(gè)能力，在貧困戶方面我們也會(huì)給予一些技術(shù)上的支持，包括設(shè)備的配置等方面都會(huì)給予大力支持�！�

華龍村71戶建檔立卡的精準(zhǔn)扶貧貧困戶，幾乎都靠種植黃花為生，目前，由村里的兩個(gè)年輕人創(chuàng)辦的大禹興農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司，與烏石鎮(zhèn)近20戶貧困戶形成合作，公司為黃花菜等特色農(nóng)產(chǎn)品搭建銷售平臺(tái)，貧困戶則按照公司的要求生產(chǎn)傳統(tǒng)的特產(chǎn)，一年以來，大禹興農(nóng)電商平臺(tái)已經(jīng)為烏石鎮(zhèn)20戶貧困戶銷售了3200斤黃花菜。

兒時(shí)的味道

記者 馬羅莎：“現(xiàn)在已經(jīng)是中午時(shí)分了，賀師傅家的廚房已經(jīng)生好了柴火，待會(huì)賀師傅就要給他女兒做一道她最愛吃的菜，是什么菜？”

 

賀明燦女兒 賀淼：“黃花肉片湯，因?yàn)樾�時(shí)候爸媽外出打工，我是奶奶帶大的，奶奶經(jīng)常會(huì)做這道菜給我吃，很有奶奶的味道。”

時(shí)間來到中午，剛剛大學(xué)放假回家的淼淼說想吃父親做的黃花菜肉片湯了，老賀欣然為女兒下廚；新鮮肥肉一半，瘦肉一半，大火炒熟，然后放入呲呲冒泡的黃花菜湯中，此時(shí)黃花菜的清香與豬肉的鮮香充分融合，最后撒上一勺胡椒粉，黃花菜肉片湯就出鍋了！ 

記者 馬羅莎：“我終于知道為什么黃花菜肉片湯這道菜非常有名了，因?yàn)辄S花菜本身有淡淡的香味，而且非常鮮美，再加上新鮮豬肉的鮮美，整道菜來說非�？煽冢�所以今天我為烏石鎮(zhèn)的黃花菜代言，希望大家都來嘗嘗這道菜，如果你再不來，黃花菜都涼了�！�