每年立秋之后，趙桂英都會(huì)將剛挖出的姜和著泥土，一起放進(jìn)這恒溫地窖中，只有這樣，才能將老姜的香氣和辛辣原原本本地保留下來(lái)。

記者：“姜從土里面挖出來(lái)以來(lái)，要選一遍嗎？”

湘潭縣石鼓鎮(zhèn)安樂(lè)村村民  趙桂英：“要選一遍�！�

記者：“哪些姜可以，哪些姜不行？”

湘潭縣石鼓鎮(zhèn)安樂(lè)村村民  趙桂英：“要選老一些的，老姜曬著辣一些�！�

記者：“姜還是老的辣�！�

老姜，俗稱(chēng)姜母，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，可以做中藥，治療風(fēng)寒。在這寒冷的冬天，來(lái)上一塊，嚼一嚼，讓辛辣之味充斥整個(gè)味蕾，瞬間便可以趕走寒意。挑選、清洗、切片后，這重要的一個(gè)環(huán)節(jié)便是腌漬，要說(shuō)撒多少鹽，趙桂英全憑著這一雙手，十多年的經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)讓她游刃有余。

冬日的太陽(yáng)溫暖著這偏遠(yuǎn)的小村莊。趙桂英趕著好天氣，將切好的姜片一片一片的鋪在竹籃上，讓鹽與陽(yáng)光，得到充分接觸，從而使姜片更有味道，這可是做紫蘇楊梅姜最重要的原料。

趙桂英是石鼓鎮(zhèn)安樂(lè)村土生土長(zhǎng)的村民，要說(shuō)起做姜，還是因?yàn)樗�的小孫子最喜歡吃。

湘潭縣石鼓鎮(zhèn)安樂(lè)村村民  趙桂英：“我小孫子喜歡吃我做的姜，他還經(jīng)常帶去學(xué)校吃，他喜歡吃，我很高興，他一回來(lái)就說(shuō)要吃姜�！�

7年前，趙桂英從小帶到大的小孫子，突然被查處患有白血病，家里人到處籌錢(qián)治病，欠債幾十萬(wàn)，但是病魔還是帶走了她最疼愛(ài)的小孫子�，F(xiàn)在，趙桂英年老體弱，但她還是堅(jiān)持做姜，不僅為了減輕兒子的負(fù)擔(dān)，更是寄托她對(duì)小孫子的想念。

近年來(lái)，中國(guó)郵政湘潭縣分公司在了解到趙桂英家的情況后，便主動(dòng)聯(lián)系她，以十八元一斤的價(jià)格來(lái)收購(gòu)紫蘇楊梅姜的半成品，一年下來(lái)，七八百斤的姜片，趙桂英也能賣(mài)得一萬(wàn)四千多元。這一天，郵政的工作人員又給趙桂英送來(lái)了今年剛做出的紫蘇楊梅姜。

湘潭縣石鼓鎮(zhèn)安樂(lè)村村民  趙桂英：“你們做得好，我小孫子最喜歡吃這個(gè)了。”

記者 侯書(shū)石：“剛剛趙娭毑也告訴我們，這個(gè)姜從下種到收獲到制作，她需要用大半年的時(shí)間，而且中間有許多道工序，這個(gè)制作過(guò)程是非常的復(fù)雜而且需要細(xì)心和耐心，這個(gè)姜現(xiàn)在吃起來(lái)確實(shí)是酸中帶甜、清脆又可口，我覺(jué)得在過(guò)年的時(shí)候，在桌子上擺上這樣一瓶楊梅紫蘇姜來(lái)招待親朋好友是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，所以今天書(shū)石在這里也要為湘潭縣石鼓鎮(zhèn)楊梅紫蘇姜代言�！�