食材用竹簽串起來涮著吃，這樣的吃法最早以川系為主，串串香相比于冷鍋串串和缽缽雞最大的不同就是，先選菜再燙熟，熱熱乎地放進(jìn)嘴里，又燙又辣。除了吃法，這家最大的特色牌，就是四川雅安老砂鍋煨湯涮串串。

經(jīng)過一千多度高溫?zé)�制的龍頭黑砂鍋，有很多微量元素，寬湯文火燉煮，湯色唰亮的，來這屋里的好吃鬼都是沖著這口鮮。老板熊貓港，店里有兩種鍋底——牛骨清湯鍋和牛骨香辣鍋，那這滅黑的砂鍋里有么子洋意子呢？

清湯鍋的湯底就是整雞和牛大骨一起燉煮，再加上七八十種藥材秘制，以鮮香養(yǎng)生為主，而辣鍋則略有不同。

兩瓢秘制湯底，再舀上兩瓢秘制底料，才是麻辣鮮香的辣鍋嘛！而這秘制底料就是老板熊貓自己研制的，每次在店門口炒制底料都吸引了好多八多的人圍觀。

熊貓港，要想鍋底香，一定要用菜籽油、豬油、牛油混在一起炒，牛骨燉雞的醇香加上牛油香，油而不膩，營養(yǎng)健康。

熊貓老板喜歡自己調(diào)味碟，尤其是花生碎，機(jī)子打出來的花生含油性太高，會黏糊到一團(tuán)，必須手工搞。

來店里最主要的是吃串串！讓好吃鬼們進(jìn)嘴巴就停不下來的，就是這招牌牛肉和泡椒五花肉。

老砂鍋串串，牛骨鍋底，手工味碟，怪異的六毛九一串，就是這屋里的關(guān)鍵詞。