都說秋風(fēng)起,蟹黃肥,9月是吃母蟹的季節(jié),蟹黃多、油滿肥美,10月是吃公蟹的時候,蟹膏多口感鮮美。那么,怎樣才是正確的吃螃蟹呢?吃螃蟹要注意哪些事項呢?
有人說:螃蟹和柿子一起吃會中毒,等于吃砒霜!這是真的嗎?記者咨詢專家得知,螃蟹和富含維生素C的水果同時吃,的確有中毒的危險,因為受過污染水域里的螃蟹或多或少含有砷這個化學(xué)成分,砷和維生素C一起就會產(chǎn)生劇毒。但是專家推算,一次要吃15公斤的螃蟹才能達到中毒量,吃150公斤才能致死,這遠遠超出正常人的攝入量,所以大家不用擔(dān)心。
醫(yī)生提醒,剛吃完大閘蟹后,不要喝濃茶、吃水果,因為茶和水果都含有鞣酸,鞣酸和螃蟹里的高蛋白結(jié)合,會形成難以溶解的鈣或者是結(jié)石,對人體有害。
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