2個月前，周俊和張恒銘的這家“冇味湘潭菜館”開張了，店子位于岳麓區(qū)武警醫(yī)院斜對面的一個巷子里，位置雖然不太好找，但是午飯時間，依然有很多食客遠道而來。

究竟是什么味道，讓食客們念念不忘呢？來聽聽兩位老板怎么說。

老板給大伙逗個樂子，炒菜才是真功夫。周俊炒的菜，讓食客們過嘴難忘。桌上擺著辣白菜、野生桂魚、雞蛋、牛肉，這幾樣食材，周俊會變出什么花樣呢？

 周俊和張恒銘說，他們選位置偏僻的店面，最初是出于成本考慮，位置偏僻的店轉(zhuǎn)讓費都比較低。敢選偏僻的地段開店，也源自于他們對菜品的自信。周俊和張恒銘堅信，菜要好吃，食材要好，為了尋找最佳食材，兩個湘潭滿哥跑遍了湖南。

張恒銘和周俊兩個老板，分工很明確。

周俊是一個美食愛好者，平時喜歡鉆研做菜。張恒銘做地產(chǎn)生意失敗了，兩人決定合伙開飯店。3年前，他們到長沙新開鋪開了第一家飯店。