彭喻暄的歐包店坐落在長(zhǎng)沙城郊的梅溪湖畔，下午時(shí)分人流不多，歐包獨(dú)特的香風(fēng)熏得人懶懶的。歐包店走的是復(fù)古風(fēng)，店內(nèi)偏左的一角堆著數(shù)十袋面粉，還擺著幾只假的面包；收銀柜臺(tái)旁側(cè)的墻上供著關(guān)二爺，服務(wù)生穿著圍裙，帶著鴨舌帽，活脫脫黃飛鴻電影里的老佛山做派。

（采訪對(duì)象供圖）

（攝影/黎云鶴）

去年11月份，彭喻暄與兩個(gè)校友合伙開(kāi)了家面包店，有意思的是，三個(gè)店主其中兩人學(xué)的是電子信息工程專(zhuān)業(yè)，還有一人學(xué)的是戲劇專(zhuān)業(yè)�！懊恳粋�(gè)女生心中都有一個(gè)小店，咖啡館、書(shū)店、花店或是面包店。”在彭喻喧的心中，這間小小的面包店大概就是夢(mèng)想的樣子吧。她與伙伴懷著滿腔熱血希望能在餐飲行業(yè)闖出一片天。

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為學(xué)西點(diǎn)游遍全國(guó)試吃面包一個(gè)月胖十斤

剛畢業(yè)時(shí)，彭喻暄花了整整半年四處拜師學(xué)藝，將近跑遍了全中國(guó)。北上廣、臺(tái)灣、南京、成都……不遠(yuǎn)萬(wàn)里，彭喻喧只為能學(xué)做一手好吃的西點(diǎn)。跑過(guò)不少地方，彭喻喧發(fā)現(xiàn)，不同地方的人對(duì)歐包口感的喜好都不大相同。“南方人愛(ài)吃帶餡料的，綿軟的；北方人愛(ài)吃有韌性，有嚼勁的�！迸碛麝颜f(shuō)，為了調(diào)查長(zhǎng)沙人喜歡的歐包口味，她曾一個(gè)月內(nèi)嘗遍了全長(zhǎng)沙的歐包店。大約花了五千多塊錢(qián)做長(zhǎng)沙市場(chǎng)的口味調(diào)研，那一個(gè)月，彭喻暄和她的小伙伴們每天都在狂吃歐包�！拔乙粋�(gè)月內(nèi)胖了十斤！”彭喻暄的眼神有些無(wú)可奈何，她感慨：帶著任務(wù)吃面包的感覺(jué)太難受了。

（攝影/黎云鶴）

不僅親口嘗試，彭喻暄還請(qǐng)人免費(fèi)試吃自己店里的歐包。曾有一個(gè)月的時(shí)間里，她每天開(kāi)車(chē)載著幾百個(gè)面包，邀請(qǐng)人免費(fèi)試吃，然后填寫(xiě)意見(jiàn)表。終于，她得出結(jié)論：長(zhǎng)沙人愛(ài)吃帶餡料的歐包，口味偏軟偏甜。

（采訪對(duì)象供圖）

彭喻暄店里的招牌面包便是大名鼎鼎的“臟臟包”了，她們是長(zhǎng)沙最早賣(mài)臟臟包的面包店。經(jīng)過(guò)改良，她們的臟臟包也號(hào)稱(chēng)是全長(zhǎng)沙最特別的臟臟包。經(jīng)過(guò)改良的臟臟包加入了歐包的做法，會(huì)比較軟一些，糖的比例也有所調(diào)整，吃起來(lái)沒(méi)有那么甜膩。曾有常德的游客來(lái)長(zhǎng)沙旅游時(shí)特意趕來(lái)吃上一口“臟臟包”。

（攝影/黎云鶴）

店長(zhǎng)親自送外賣(mài)美女加豪車(chē)成送餐標(biāo)配

由于店子的位置很偏，常常不少客人的外賣(mài)訂單是超出配送范圍的，叫同城快遞又怕?lián)p壞面包，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，彭喻暄便會(huì)親自接單送外賣(mài)。為了送餐方便，她還買(mǎi)了一輛奧迪。在開(kāi)面包店之前，彭喻暄做了一個(gè)線上的西點(diǎn)工作室，車(chē)便是她從工作室賺到的第一桶金。

（攝影/黎云鶴）

跨越整座長(zhǎng)沙城，從梅溪湖到星沙，整整20多公里的路程，有時(shí)彭喻暄的訂單只有一個(gè)面包。

當(dāng)客人收到外賣(mài)時(shí)，臉上的神情多是訝異的，不少人好奇的問(wèn)彭喻暄“你們店里這么缺人嗎？怎么店長(zhǎng)都跑出來(lái)送外賣(mài)了？”不過(guò)更多不知情的人都在心里暗暗感嘆著這家面包店的豪氣，請(qǐng)個(gè)送外賣(mài)的都能給配輛奧迪。

（采訪對(duì)象供圖）

當(dāng)問(wèn)及客戶看到這樣美女店主加豪車(chē)的送餐高配是一副什么反應(yīng)時(shí)，彭喻暄捂嘴笑答：“雖然我沒(méi)有問(wèn)過(guò)，但我想我的客人們也是蠻看不懂的吧�！�

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除了零散的顧客訂餐，彭喻喧也送一個(gè)公司的訂貨。在她看來(lái)，單不分大小，顧客有需要的話她就會(huì)親自接單送餐。有時(shí)候一個(gè)面包所賺的利潤(rùn)還及不上跑一趟的油錢(qián)，但彭喻暄認(rèn)為，這是一種服務(wù)態(tài)度�！叭绻�不是有難處，誰(shuí)會(huì)愿意折騰別人呢？”

（攝影/黎云鶴）

去年冬季的一個(gè)大雪天，路面被凍住了。冰上行車(chē)，彭喻暄記得當(dāng)時(shí)剎車(chē)根本踩不住。當(dāng)她路過(guò)一個(gè)紅綠燈路口，由于剎車(chē)失靈，車(chē)子追尾撞上了前車(chē)。當(dāng)時(shí)的速度不快，彭喻暄定了定心神后，便下車(chē)檢查。索性的是人并無(wú)大礙，不過(guò)車(chē)卻被撞得慘不忍睹，修理時(shí)換了1萬(wàn)多塊錢(qián)的零配件。

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車(chē)禍中不僅彭喻暄的車(chē)受損，前車(chē)也被撞得不輕。不過(guò)車(chē)主下車(chē)檢查一番后并未發(fā)難，他安慰彭喻暄說(shuō)“下雪天氣你開(kāi)車(chē)慢一點(diǎn)，就算有急事也要慢慢開(kāi)，安全第一�！碑�(dāng)聽(tīng)到這番安慰時(shí)，彭喻暄的心底涌上陣陣暖流。

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由于當(dāng)時(shí)的天氣實(shí)在太惡劣，前車(chē)車(chē)主提議二人不要在雪地里等保險(xiǎn)理賠了，雙方相互留下聯(lián)系方式后，彭喻暄私下賠償了幾百塊錢(qián)了事。車(chē)禍并未阻擋彭喻喧送餐的腳步，那單外賣(mài)也只晚點(diǎn)了10分鐘。彭喻暄簡(jiǎn)單給顧客賠了個(gè)不是后，便開(kāi)車(chē)返程，在客人面前，車(chē)禍的事情她一個(gè)字也沒(méi)有提。

（采訪對(duì)象供圖）

“我只要把單送到就好，我不希望給我的客人帶來(lái)心理上的負(fù)擔(dān)�！泵姘�店是彭喻暄的夢(mèng)想，能夠讓客人吃上可口的食物就是圓夢(mèng)。

豪車(chē)外賣(mài)也好，長(zhǎng)沙第一家賣(mài)臟臟包的歐包店也好，在彭喻暄看來(lái)，這些只是噱頭而已，但如果通過(guò)噱頭被認(rèn)可、被接納，于她而言，便是幸運(yùn)。