湖南人一天的開始

當(dāng)然是嗦碗粉

嗦粉必然少不了腌菜

然而有些不法商家

在制作腌菜的鹵水中

非法添入明礬增強(qiáng)口感

長沙的早餐米粉店大都會擺放一些酸豆角、酸包菜、榨菜等腌菜，供客人自取佐餐。近日，長沙食藥監(jiān)執(zhí)法人員在對粉店的調(diào)查時，忽然發(fā)現(xiàn)部分餐飲店所儲存的腌菜存在霉變、品質(zhì)堪憂，而從粉店老板口中得知，這些腌菜都來自長沙萬家麗高架下的流動馬路市場。

7月10號凌晨，記者來到萬家麗高架橋下馬王堆路段，找到了銷售腌菜的攤點(diǎn)。經(jīng)查問，這些腌菜都用編織袋裝好，一袋大約70斤。品種有榨菜，酸菜，酸蘿卜，酸豆角，價格從一塊五到三塊五一斤不等。

凌晨五點(diǎn)左右，用于運(yùn)貨的農(nóng)用三輪車卸貨完畢，準(zhǔn)備返回廠家。記者一路跟隨三輪車來到了濱河路杉木村一處民房門口。

記者剛走到民房外，就能聞到一股刺鼻的酸臭味，經(jīng)過查問，這是一家腌菜生產(chǎn)加工廠，主營蘿卜條、酸豆角、榨菜等，現(xiàn)在正在生產(chǎn)期間。 

民房內(nèi)有多個大桶，每個大桶里都泡了蘿卜條。一名工人正在將蘿卜條切碎腌制。記者上前觀察，發(fā)現(xiàn)一旁的兩個小桶里裝滿了白色粉末。工人介紹，這就是明礬和防腐劑，放在蘿卜條里面不僅酥脆爽口，還能持久保鮮。

在另外一間民房里面，一名女工正在將一袋袋的爛菜葉加工切碎。她說，她這個車間是加工酸菜的，而食材的來源就是附近菜市場廢棄的爛菜葉，價格每斤兩毛錢。他們只要用機(jī)器將這些爛菜切碎后，放入食鹽裝袋，外人就很耐分辨其品質(zhì)了。記者注意到，該生產(chǎn)區(qū)間環(huán)境十分簡陋，加工完成后，腌菜都直接擺放在屋外。

通過工人的指引，記者來到了浸泡腌菜的車間，剛進(jìn)門，一股惡臭撲鼻而來，在這間近兩百平米的瓦房內(nèi)，砌了五六個個水池，水池內(nèi)泡滿了，榨菜，酸豆角等酸菜。浸泡酸菜的水池里，布滿了一層白色的浮游物，用工具攪拌，池子里面馬上翻滾出腌菜的廢渣。

車間的最里端，記者發(fā)現(xiàn)廠房的空地上擺放有三十多包約一噸酸豆角。廠房內(nèi)陰暗潮濕，地上污水橫流讓人無處下腳。記者見到一旁的女工直接用手將酸豆角放在地上進(jìn)行打包作業(yè)。而在水池的旁邊則擺放著一臺銹跡斑斑的機(jī)器，工人正將榨菜放入發(fā)銹的機(jī)器內(nèi)切成絲狀后進(jìn)行裝袋。

大桶里的酸豆角已經(jīng)變質(zhì)、發(fā)臭，但工人對于這樣的衛(wèi)生狀況習(xí)以為常。

長沙芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場時，這家腌菜加工點(diǎn)仍然在偷偷進(jìn)行生產(chǎn)。執(zhí)法人員對其第一時間予以叫停。 

執(zhí)法人員先將生產(chǎn)酸菜的設(shè)備去電，并沒收了其生產(chǎn)的酸菜。

接著，執(zhí)法人員來到了第二間民房。通過檢查，這間作坊式生產(chǎn)蘿卜條的，并且發(fā)現(xiàn)了違規(guī)使用的明礬和防腐劑。

最后，執(zhí)法人員來到了生產(chǎn)腌菜第三間民房，也是這次生產(chǎn)腌菜最大的車間。民房里面的腌菜灑落一地，蒼蠅肆虐。

 一同趕到現(xiàn)場的中檢公司的檢驗(yàn)人員，現(xiàn)場對醬菜鹵水，醬菜半成品，醬菜成品都進(jìn)行了取樣。

通過檢查， 執(zhí)法人員很快發(fā)現(xiàn)了該作坊用來加工酸菜的非法添加物明礬和防腐劑，面對執(zhí)法人員的詢問，作坊工人很快承認(rèn)了往酸菜里添加非法添加物的事實(shí)。藍(lán)色大桶里酸豆角已經(jīng)腐爛、變質(zhì)。一旦流向市場，有很大的安全隱患。執(zhí)法人員將這里的醬菜全數(shù)銷毀。

為防止工廠繼偷偷復(fù)工生產(chǎn)，執(zhí)法人員現(xiàn)場切斷了工廠電源，并將用于生產(chǎn)的切片機(jī)履帶剪斷。