“農(nóng)歷三月三,薺菜煮雞蛋”
這一民俗
在洪江市黔陽古城
已有一千五百余年歷史
今天
黔陽古城用3.3米大鍋
開煮8600多個(gè)地薺蛋
經(jīng)過十八個(gè)小時(shí)的烹煮
明天將迎接來自全國各地的游客

湘西瀘溪縣芭蕉坪村地處瀘溪、吉首、古丈三縣市接壤之地,是有著600多年歷史的苗族聚居古村落,農(nóng)歷三月初三前后舉辦“挑蔥節(jié)”,是當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)民族節(jié)日,村民身著節(jié)日盛裝擺上了苗家攔門酒,舞起獅燈,吹鄉(xiāng)長號(hào)嗩吶,敲鑼打鼓迎貴客。喝上一碗純純的米灑,吃上一塊香香的臘肉。行過攔門酒禮,與苗家歌郎、歌娘對(duì)過山歌,獅燈引路,鑼鼓喧天,熱熱鬧鬧迎賓進(jìn)寨,共同品味古村苗寨文化的神秘韻味。從早上6點(diǎn)開始,居民們便開始忙活著揀拾新鮮雞蛋、清洗薺菜,8600余個(gè)生態(tài)雞蛋分批放入水中,擦拭掉表皮污漬,清洗后分別裝入20個(gè)鋪墊著薺菜的竹簍內(nèi),再放入直徑3.3米的特制大鍋中整齊擺放,將大量薺菜鋪在表面,注水浸滿大鍋,加入食鹽便可開煮。薺菜是這道傳統(tǒng)美食的精髓所在,要讓8000一個(gè)雞蛋充分入味,當(dāng)?shù)鼐用裉崆吧仙讲烧?60余斤薺菜。三月三女兒節(jié)吃地薺蛋的民俗已有千余年歷史,而且“薺菜”與“聚財(cái)”諧音,有聚財(cái)?shù)募橹,不僅寓意美好,更有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
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