在岳陽平江泊頭村，綠水青山間掩映著一排醬干生產(chǎn)車間，清風(fēng)拂過便能聞到醬干的香味。

黃夠奇介紹，他們家從爺爺開始就生產(chǎn)香干，至今有近百年歷史。

平江盛產(chǎn)香干鹵味，而做好這一產(chǎn)品最重要的便是水源。

選用本土黃豆，山泉水源制成香干后，醬干制作還有一個非常重要的材料就是鹵汁。

黃夠奇家制作香干從不用人工合成香精，所有的香味都是用20余味中草藥，外加雞肉、大骨熬制而成，鹵制香干后醇香自然，回味悠長，正是靠這一優(yōu)勢，夠奇醬干馳名鄉(xiāng)里。

在扶貧工作隊及碧桂園扶貧團隊的推動下，夠奇醬干成為扶貧產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模從過去的日均200斤增產(chǎn)到今天的2000斤，年產(chǎn)值近500萬元，暢銷湖南及周邊省市，還帶動了當(dāng)?shù)?0多戶貧困居民脫貧致富。