神秘“海水晶”  

 用于門店養(yǎng)海鮮 

      記者首先在馬王堆海鮮市場(chǎng)展開了調(diào)查，這名售賣大閘蟹的老板表示，她對(duì)于“海水晶”的使用并不了解，記者在蹲守了一會(huì)兒后，一名前來購買海鮮的顧客卻表示，對(duì)這種海水晶略知一二。

          這名顧客聲稱自己是經(jīng)常購買海鮮的行家，所以對(duì)“海水晶”并不陌生。而記者在這家“馮氏海鮮”了解到，在他們這里就可以購買到這種“海水晶”。老板稱，她門店里的海鮮都添加了這種“海水晶”。

見記者有些懷疑，這名馮氏海鮮的老板連忙解釋說，這種“海水晶”是用于海鮮的養(yǎng)殖，并不是什么化學(xué)添加劑。

 記者隨后在這家“馮氏海鮮批發(fā)”的門店中發(fā)現(xiàn)了大包的海水晶，并且上面還印有“非食用”的字樣。

記者隨后又在幾家海鮮批發(fā)門店中了解到，都存在使用海水晶的現(xiàn)象，并且每次添加的數(shù)量還不��！

海鮮餐飲店也用“海水晶” 

可延長(zhǎng)海鮮存活期

          記者了解到，像這樣一袋海水晶的零售價(jià)是兩元，而天然的海水價(jià)格則是每百斤11元左右，再加上運(yùn)輸不便等原因，海水晶很自然的就代替了海水。但這種所謂的用于“海水晶”到底是由什么做成的呢？記者在這家海百匯海鮮餐飲門店了解到，他們這里的海鮮都是有旁邊的這家海鮮超市所提供，并且這里的海鮮也添加了這種海水晶。

記者隨后在一家海鮮批發(fā)門店了解到，就基圍蝦來說，這種海水晶就類似于一種還魂丹，可以延長(zhǎng)它們幾天的存活期。

海水晶的添加的多少是根據(jù)一種鹽度計(jì)來測(cè)量判斷，但是這位老板自爆，在馬王堆海鮮市場(chǎng)的商販對(duì)于海水晶的添加那都叫一個(gè)隨意。

“海水晶”包裝均未注明成分  

 頗顯神秘

        通過打聽，記者了解到在市場(chǎng)的兩旁就有兩三家專門售賣海水晶的門店，并且根據(jù)海鮮的高檔程度所使用的海水晶價(jià)格也會(huì)有所不同。

 以1000克的海水晶為例，可以配置60升的海水。因此海水晶是很多售賣海鮮商戶的首選配置，但對(duì)于海水晶的使用，這位專門售賣海水晶的老板竟然也是一問三不知。

 記者前后購買了帝瓏、海佳、海麟等三種品牌的海水晶，都沒有在產(chǎn)品的包裝上發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于海水晶的成分配比以及元素組成。那這樣的海水晶真的安全嗎？

廠方聲稱“沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”  “配方保密”

目前相關(guān)法規(guī)尚屬空白

          根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》第二十四條規(guī)定，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品或其說明書、包裝物上標(biāo)注所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)、編號(hào)、名稱企業(yè)在出售產(chǎn)品上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明相關(guān)的內(nèi)容供消費(fèi)者進(jìn)行比對(duì)、選擇。那這些沒有標(biāo)注產(chǎn)品成分以及配方配料的“海水晶”到底是從何而來呢？這位海麟海水晶的廠家負(fù)責(zé)人說，由于目前國(guó)家沒有對(duì)海水晶這類產(chǎn)品出臺(tái)明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，至于他們之所以不注明產(chǎn)品成分的原因是為了商業(yè)保密。

部門相互推諉  監(jiān)管處空白

不用工業(yè)鹽需靠“自律”

這種沒有注明成分，又添加到海鮮當(dāng)中的產(chǎn)品到底是否合法呢？記者首先來到了長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)的食品生產(chǎn)處。

食品生產(chǎn)處的這名工作人員表示，他們對(duì)海水晶這種產(chǎn)品并不了解，而此時(shí)另外一位工作人員說海水晶并不屬于食品類產(chǎn)品，應(yīng)該找農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行了解。

記者隨后在湖南省畜牧水產(chǎn)局了解到，海水晶主要的功能在于提高海洋生物在淡水中的存活率，而人工合成海水晶的時(shí)候所用海鹽的級(jí)別并沒有一個(gè)具體的規(guī)定，只能夠靠生產(chǎn)廠家自律，不用工業(yè)鹽生產(chǎn)海水晶。

記者在長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條第三款明確規(guī)定：需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、登記、所含主要成分的名稱以及含量。需要實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明。

記者在海鮮市場(chǎng)買到的幾款海水晶產(chǎn)品中，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里沒有標(biāo)注產(chǎn)品成分，如果商家為節(jié)約成本，使用工業(yè)級(jí)原料，如工業(yè)鹽、氯化鎂等混合而成，長(zhǎng)期食用這樣養(yǎng)殖的海鮮，將會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟造成損害。

針對(duì)目前沒有相關(guān)的法律法規(guī)能夠?qū)�海水晶進(jìn)行有效的規(guī)范，法律工作者希望能早日出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)讓“海水晶”陷入監(jiān)管空白。記者已經(jīng)送檢了多份“海水晶”樣品，了解其中成分。歡迎關(guān)注我們后續(xù)報(bào)道。

經(jīng)視大調(diào)查評(píng)論員觀點(diǎn)：我們的化學(xué)知識(shí)，總能在食品安全的危機(jī)里不斷豐富，今天知道了海水晶不是水晶，也可能不是海水。到底是什么呢？說不清楚。不光商販們說不清楚它的具體成分，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也說不清。沒有一個(gè)明確的標(biāo)尺放在那里，監(jiān)管也就缺乏依據(jù)。早在2014年甚至更早之前，既有媒體曝光過海水晶的問題，但是相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)這么多年來遲遲沒有看到要建立的動(dòng)靜和跡象。都知道食品安全無小事，標(biāo)準(zhǔn)的建立不能再拖拖拉拉了。別讓稀釋的海水晶，稀釋掉我們的安全感。