"七圓的七扁的"？

大多數(shù)人一提到常德米粉，

就會(huì)來(lái)這么一句。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，

長(zhǎng)沙的"常德津市米粉"店有上千家。

長(zhǎng)沙的米粉江湖，

一直在經(jīng)歷外來(lái)勢(shì)力的沖擊，

近年來(lái)，

衡陽(yáng)粉、邵陽(yáng)粉、懷化粉、攸縣粉、湘西粉

陸續(xù)粉墨登場(chǎng)，興風(fēng)作浪。

但在規(guī)格和數(shù)量上，

真正能和長(zhǎng)沙本地傳統(tǒng)米粉抗衡的，

唯有"常德津市米粉"。

在長(zhǎng)沙老口子的記憶里，

上世紀(jì)90年代中期，

來(lái)長(zhǎng)沙開(kāi)店的有的叫"常德米粉"、

有的叫"津市米粉"，

都是以"麻辣牛肉"為主打，

成為了最早沖擊長(zhǎng)沙米粉江湖的外來(lái)勢(shì)力。

很快，"常德米粉"、"津市米粉"，

被統(tǒng)一成了"常德津市牛肉粉"。

到了2000年以后，

"常德津市牛肉粉"如雨后春筍，

大街小巷遍地開(kāi)花，

從長(zhǎng)沙米粉江湖里分去了大大的一杯羹。

長(zhǎng)沙一家"常德津市米粉"店老板陳宇亮說(shuō)，

90年代，他父親那一輩開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，

有來(lái)長(zhǎng)沙的 也有湖北的，江西的都有，

只要是米粉能夠運(yùn)輸?shù)模?/span>

都有常德人開(kāi)粉店！

時(shí)至今日，

"常德津市米粉"依舊是

以街頭巷尾的小店為主。

陳宇亮可以說(shuō)見(jiàn)證了"常德津市米粉"

從進(jìn)入長(zhǎng)沙，再到井噴式發(fā)展的過(guò)程。

其實(shí)，"常德津市米粉"

與長(zhǎng)沙本地傳統(tǒng)米粉的最大不同

就是"鮮香辣"的牛肉湯料，

在長(zhǎng)沙甫一亮相時(shí)，

可謂是獨(dú)樹(shù)一幟。

還有人說(shuō)，

"常德津市米粉"能夠在長(zhǎng)沙遍地開(kāi)花，

得益于這個(gè)城市

越來(lái)越包容、開(kāi)放、多樣化、

機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

也有人說(shuō)，

這得益于常德人的勤勞與精明。

話說(shuō)當(dāng)年，

策神汪涵的一句"七圓的七扁的"，

成為了"常德津市米粉"最強(qiáng)有力的推廣。

其實(shí)在常德。

米粉并沒(méi)有圓的和扁的之說(shuō)。

“七圓的七扁的"是來(lái)長(zhǎng)沙之后才開(kāi)始流行的,充分體現(xiàn)了常德米粉與長(zhǎng)沙米粉的兼容性 

隨著社會(huì)開(kāi)放交流的程度加深，

很多長(zhǎng)沙人已經(jīng)知道，

街頭的一些"常德津市米粉"并不正宗。

直到近兩年，

一些知名品牌如"劉聾子""壹德壹"

開(kāi)始進(jìn)入長(zhǎng)沙市場(chǎng)探路，

在長(zhǎng)沙的"常德津市米粉"

才開(kāi)始回歸本真。

隨著這些知名品來(lái)長(zhǎng)沙，

以后不用去常德，

在長(zhǎng)沙本地就可以吃到正宗，

或者說(shuō)接近正宗的常德米粉，

還有常德本地流行的燉粉，

也開(kāi)始慢慢在長(zhǎng)沙流行。  

但最終，還是市場(chǎng)需求

促使"常德津市米粉"不斷變化。

那些張口七圓的七扁的，

起早貪黑熬牛肉下米粉的常德人，

已經(jīng)成功地

在長(zhǎng)沙的米粉江湖

打下了自己的地盤(pán)。

他們主動(dòng)迎合，又不忘進(jìn)取，

將來(lái)的米粉江湖，

常德人勢(shì)必還將大有作為。

現(xiàn)在，不僅僅是在長(zhǎng)沙，

在北京、上海、南京等地方

都能看到過(guò)"常德津市米粉"，

勤勞的常德人

已經(jīng)把常德米粉

帶出了湖南，走向了全國(guó)。