之前我們就講過(guò)很多有關(guān)老年人飲食方面的知識(shí)，主要在于普親養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主要面向的是失能失智老人，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，均衡的飲食不僅是保證老人營(yíng)養(yǎng)的前提，也是確保老人身體能夠持續(xù)恢復(fù)的有效措施，所以，在普親養(yǎng)老旗下的各大養(yǎng)老院，飲食都被放在與照護(hù)同等重要的位置。而在日常的飲食中，如何預(yù)防老人誤吸、嗆咳、噎食等情況的發(fā)生，是普親養(yǎng)老院所有護(hù)理人員都必須具備的基本護(hù)理知識(shí)。

　　下面講講最簡(jiǎn)單易懂的三點(diǎn)。

　　1、采用坐位進(jìn)食。

　　老人在進(jìn)食時(shí)，盡量采用坐位進(jìn)食；對(duì)于長(zhǎng)期臥床的老人，則可以幫助老人側(cè)臥，并將床頭抬高，方便老人進(jìn)食；在老人進(jìn)食時(shí)，最大的忌諱是仰臥著進(jìn)食，這是錯(cuò)誤的喂食方法，很容易導(dǎo)致老人噎食等情況的發(fā)生。

　　2、專(zhuān)心吃飯

　　我們中國(guó)人在飯桌上吃飯，都講究要專(zhuān)心致志。在專(zhuān)心的同時(shí)，叮囑自理老人要緩慢進(jìn)食，且一口量以2/3勺為標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)嚼慢咽，不可狼吞虎咽。對(duì)于不能自理的老人，護(hù)理人員要有耐心一口一口慢慢喂食，切記不可急于完成任務(wù)，這樣很容易導(dǎo)致老人噎食、嗆咳等情況的發(fā)生，極端狀況下還有可能導(dǎo)致生命的威脅。

　　3、老人的飲食以細(xì)軟為主

　　為老年人制作的飲食，不僅要考慮到老人的牙口問(wèn)題，還應(yīng)考慮到老人的腸胃消化能力。在普親養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，老人的食物多軟糯細(xì)軟，避免粗糙、硬質(zhì)及干燥的食物，不容易消化，還容易造成噎食。對(duì)于有進(jìn)食障礙的老人，機(jī)構(gòu)的護(hù)理人員會(huì)將老人的食物加工成糊狀并進(jìn)行小口喂食，保證老人的飲食健康。

　　這些專(zhuān)業(yè)的照護(hù)知識(shí)對(duì)各位老人家屬同樣重要，隨著越來(lái)越多的失能失智老人的出現(xiàn)，我們每一個(gè)有老人的家庭都需要對(duì)這些基本的照護(hù)知識(shí)做到了解和熟知，以防在沒(méi)找到合適的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)時(shí)，家人能夠給予老人正確有效的照料。

　　現(xiàn)階段，我國(guó)以普親養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)型養(yǎng)老院還處于初期發(fā)展階段，所以對(duì)于長(zhǎng)期照護(hù)，整體上還屬于需求大供給少的狀態(tài)，長(zhǎng)期需要排隊(duì)等床位，這也是普親養(yǎng)老決心走全國(guó)連鎖道路的最重要原因，全國(guó)各地越來(lái)越多的失能失智老人，他們屬于長(zhǎng)期照護(hù)的剛需群體，能夠?yàn)樗麄兲峁��?zhuān)業(yè)的長(zhǎng)期照護(hù)服務(wù)，讓他們的晚年生活能夠有更大的概率舒適起來(lái)，也是普親養(yǎng)老的發(fā)展初衷。

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