不僅煮不爛，而且嚼起來像橡膠？易先生和生意伙伴曹先生，今天特意把這神秘的問題草魚帶到了長沙。

從事水產(chǎn)批發(fā)20多年，易先生還沒遇到過煮不爛，嚼起來像橡膠的草魚，擔(dān)心這種魚存在食品安全隱患，易先生趕忙來到長沙尋找供貨商，這魚真的煮不爛嗎？焦點(diǎn)記者首先和易先生首先找到一家飯店進(jìn)行試驗(yàn)。

后廚工作人員把易先生帶來的草魚進(jìn)行切塊，然后用湖南人喜歡的黃燜做法進(jìn)行烹飪。

煮上五分鐘，廚師覺得不對勁了。

煮了上十分鐘，一盆黃燜草魚端上了桌，不過食客們卻不敢吃。

經(jīng)過廚師現(xiàn)場烹煮，記者發(fā)現(xiàn)，這易先生帶來的草魚確實(shí)有點(diǎn)煮不爛，嚼起來和一般的魚肉也不一樣，存在韌性，有點(diǎn)類似橡膠的感覺。

那么，為什么會(huì)煮不爛？能不能吃？帶著疑問，焦點(diǎn)記者與易先生一起找到了長沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場的供貨商。

雖然這家“新第水產(chǎn)批發(fā)行”門店里沒人，但旁邊一些水產(chǎn)商戶卻表示，他們認(rèn)識(shí)這種煮不爛的草魚。

商戶介紹，這種草魚名叫脆肉鯇，這種魚的肉確實(shí)久煮不爛，而且口感彈牙，但是，營養(yǎng)價(jià)值等方面與草魚沒有本質(zhì)區(qū)別。隨后，長沙縣市場質(zhì)量監(jiān)督管理局也對這種魚的來源進(jìn)行了調(diào)查。

專家介紹，其實(shí)，脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，目前正大量繁殖推廣。

那么，買到這種煮不爛的脆肉鯇，我們應(yīng)該怎么烹飪呢？

看來不是魚有問題，而是烹調(diào)方式錯(cuò)了。

小編頓時(shí)覺得，知識(shí)就是力量啊。