除了這些假冒的“土雞蛋”

記者在調(diào)查過(guò)程中還發(fā)現(xiàn)

不少商家為了讓

“假土雞蛋”賣(mài)相更好看

還在雞飼料中添加

“天麗紅”“天麗黃”

給蛋黃增色

“土雞蛋”實(shí)為籠養(yǎng)蛋

飼料中添加染色劑 

記者在某超市發(fā)現(xiàn)有一款名為“中銀品牌土雞蛋”賣(mài)得很走俏，通過(guò)多方打聽(tīng)，記者在高橋找到了這款雞蛋的批發(fā)商——湖南中銀生態(tài)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社銷(xiāo)售點(diǎn)。

該公司的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人表示，自己公司銷(xiāo)售的雞蛋都是純正土雞蛋，并未進(jìn)行任何色素添加。為了證實(shí)自己的土雞蛋貨真價(jià)實(shí)，這名負(fù)責(zé)人打開(kāi)了一枚雞蛋，讓記者查看蛋黃的顏色。

在益陽(yáng)市桃江縣，記者找到了一家與湖南中銀生態(tài)生態(tài)養(yǎng)殖公司有合作的養(yǎng)殖場(chǎng)，但在這家養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，記者并未發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)的雞，養(yǎng)殖場(chǎng)的大棚內(nèi)一排排鐵籠里養(yǎng)滿了蛋雞。

雖然銷(xiāo)售的并非名副其實(shí)的“土雞蛋”，但記者卻在該養(yǎng)殖場(chǎng)的庫(kù)房里看到，用來(lái)裝雞蛋的箱子上都寫(xiě)著"綠色健康，農(nóng)家土蛋”等字樣。同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，他這里的雞蛋比普通雞蛋蛋黃顏色更黃更紅，看起來(lái)更像土雞蛋。

那么蛋黃的顏色究竟是如何變紅的呢？這名養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人向記者透露了其中奧秘。

記者在包裝袋中看到，添加劑“天麗紅”“天麗黃”的主要原料為斑蝥黃、胡蘿卜素。同時(shí)，這里的負(fù)責(zé)人告訴記者，這種添加劑對(duì)于使用量并沒(méi)有具體限制，只要在適當(dāng)范圍內(nèi)他可以根據(jù)采購(gòu)者需求，再進(jìn)行加量調(diào)配。

養(yǎng)殖場(chǎng)：雞蛋增色是行業(yè)秘密

色澤可“私人訂制”

在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，業(yè)內(nèi)人士把讓蛋黃顏色變深的做法稱(chēng)為“加黃”“加紅”。通常的做法是，在飼料里直接按需“加料”。

這種將蛋黃進(jìn)行人為調(diào)色的做法，在養(yǎng)殖蛋雞行業(yè)已不是秘密，而調(diào)色的目的只有一個(gè)，那就是創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。

記者在走訪調(diào)查過(guò)程中，很多養(yǎng)殖戶都對(duì)“蛋黃增色”的效果信心滿滿。寧鄉(xiāng)一位雞蛋批發(fā)商告訴記者，只要采購(gòu)他的雞蛋，蛋黃顏色可以做到“私人訂制”。

隨后在他的推薦下，記者來(lái)到了寧鄉(xiāng)一家專(zhuān)供綠殼土雞蛋的養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，只要采購(gòu)量大，他可以給雞喂養(yǎng)“蘇丹紅”進(jìn)行蛋黃增色。

大伙之所以買(mǎi)土雞蛋，就是以為土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，吃了對(duì)自己身體健康有好處，于是商家就抓住了這樣的消費(fèi)心理投其所好，費(fèi)盡心思把普通的洋雞蛋化妝成“土雞蛋”賣(mài)給消費(fèi)者。

但是話又說(shuō)回來(lái)，土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的就更高嗎？

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家實(shí)驗(yàn)研究得出的結(jié)論，土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)與普通雞蛋差不多，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。

小編最后奉上

選購(gòu)雞蛋的3個(gè)技巧

專(zhuān)家提醒，不管購(gòu)買(mǎi)哪種雞蛋，安全、新鮮是第一指標(biāo)，大品牌且有消毒等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的才是首選。

一看：鮮蛋蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之為陳蛋。

二搖：輕輕搖動(dòng)，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

三試：將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。”此外，輕握雞蛋對(duì)光觀察，好蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，有小氣室；陳蛋則呈灰暗色，空室較大。而且對(duì)于蛋黃顏色過(guò)于鮮艷的雞蛋要特別警惕。

消費(fèi)者需要擦亮眼睛

不要被商家夸張的宣傳所蒙蔽

捂住錢(qián)包，佛系吃蛋！

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