常德市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者

白條禽是指檢疫合格的活禽統(tǒng)一屠宰放血、

脫毛并佩戴腳環(huán)后

通過冷鏈運(yùn)輸

運(yùn)送至各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營業(yè)主手中

進(jìn)行冷藏、銷售的禽類

主要包括雞、鴨、鵝、鴿等

官方獸醫(yī)現(xiàn)場檢疫。資料圖

給雞放血。資料圖

消費(fèi)者該如何選購白條禽？該負(fù)責(zé)人表示，禽類產(chǎn)品銷售者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，留存檢驗(yàn)檢疫合格證明、標(biāo)識、質(zhì)量檢測報告和銷售憑證等資料，如實(shí)記錄進(jìn)貨臺賬。同時，禽類產(chǎn)品銷售者應(yīng)配備與銷售禽類品種相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，保證禽類產(chǎn)品貯存所需要的溫度、濕度及環(huán)境等要求。消費(fèi)者在挑選白條禽的時候，可用手機(jī)掃描腳環(huán)上的檢驗(yàn)標(biāo)識或廠家二維碼，白條禽的來源、上市日期等信息一目了然。消費(fèi)者還可以要求禽類產(chǎn)品銷售者出示動物檢疫合格證和肉品檢驗(yàn)合格證，確保購買的白條禽的安全健康。若有品質(zhì)問題，消費(fèi)者可撥打12315熱線舉報。

脫毛。資料圖

脫細(xì)毛。資料圖

該負(fù)責(zé)人還介紹，目前，市場監(jiān)管部門指導(dǎo)和督促市場開辦者與入場的禽類產(chǎn)品銷售者簽訂質(zhì)量安全協(xié)議書，加強(qiáng)了禽類產(chǎn)品的日常監(jiān)督檢查及監(jiān)督執(zhí)法力度，定期抽檢，并對違法違規(guī)進(jìn)入市場銷售活禽和冷鮮禽的行為依法進(jìn)行查處。