禽流感是禽流行性感冒的簡稱，是由甲型流感病毒引起的禽類傳染性疾病，容易在鳥類，尤其是雞之間引起流行，同樣也能感染人類，因此被國際獸疫局定為甲類傳染病。那這種禽類疾病是怎么傳播給人呢？

陸輝介紹，人感染禽流感之后，由于早期表現(xiàn)類似普通感冒，所以往往會被誤當作感冒來治療。

石家莊市疾病預防控制中心介紹，市場上銷售的活野禽，如果宰殺和加工過程不規(guī)范，就會在一定程度上加大病毒傳播的幾率。記者也在石家莊的一些活禽市場進行了走訪，發(fā)現(xiàn)在售活禽種類不少、銷量不錯，有的還打出了“原生態(tài)”的招牌。

據(jù)衛(wèi)生部門統(tǒng)計，從事養(yǎng)殖、宰殺、銷售活禽的人是感染禽流感的高危人群。在禽流感高發(fā)季節(jié)，除了這些從業(yè)者要加強自身防范之外，消費者也得了解一些必要的預防知識。

專家指出，禽流感高發(fā)季，并非是說禽類不可以食用。禽流感病毒在屠宰后的禽類體內存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱、充分煮熟煮透，是不會染上病毒的。大家只要到規(guī)范的市場