食用油是日常生活中必不可少的調(diào)味品，媽媽在為寶寶選擇食用油時應(yīng)注意選擇那些比較容易消化吸收、含有豐富維生素等營養(yǎng)成分的、而且最好是具有好的健腦與保健功效，還要注意是無毒素的，這樣對于寶寶的健康成長是有益的。

食用油是提供能量的主要來源之一，一般含脂肪99%以上。脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用也離不開脂肪。

食用油還是必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸的主要來源。寶寶的身體發(fā)育，以及大腦和神經(jīng)的發(fā)育都需要脂肪酸的參與。

6個月以前不可以吃油

出生至6個月，還未開始添加輔食，寶寶全部的營養(yǎng)來源都是母乳或配方奶粉，所以此時是不需要食用油的。

6個月至1歲，在輔食里滴幾滴

這個階段的寶寶已經(jīng)開始添加輔食了，媽媽可在為寶寶制作輔食時加一點可以生吃的油，比如在各種粥、糊糊或是小面條中，最后滴入幾滴就可以了。這個階段的寶寶每天食用量以每天5~10g為宜。

1歲至3歲，慢慢正常吃油

這時期所有的食物基本都可以吃了，建議媽媽給寶寶用油炒一點青菜和肉。專家推薦的吃油總量是每天20~25g，也就是每天兩勺的量。

3歲至6歲，正常吃油

這個階段的寶寶飲食已經(jīng)和成人沒多大差別了，媽媽們要注意從現(xiàn)在開始培養(yǎng)寶寶的健康飲食觀念，建議食用量每天25~30g。

No.1 橄欖油

營養(yǎng)豐富并保持完好，非常適合寶寶

橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，含有豐富的亞油酸、亞麻酸及脂溶性維生素A、D、E、K，具有非常高的營養(yǎng)價值。

其中的抗氧化成分，有提高寶寶免疫力的作用，而且由于橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)過任何化學處理，其天然的營養(yǎng)成分保持地非常完好，正好適合寶寶食用。 

橄欖油用來涼拌固然清香可口，用來炒菜燉菜也完全沒有問題。不過，橄欖油也分不同等級，而且市面上的進口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當普遍，很難嘗出來，所以媽媽購買時切不要貪便宜。

No.2 核桃油

亞油酸、亞麻酸比例最接近母乳，極易被吸收

核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構(gòu)成神經(jīng)細胞的重要物質(zhì)，他們在核桃油內(nèi)的含量接近母乳，極易被吸收，對寶寶的大腦和腦神經(jīng)的發(fā)育有著重要的作用。

核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質(zhì)，可以促進寶寶的生長發(fā)育，清除體內(nèi)自由基，增強寶寶免疫力。

核桃油要注意的是，一定不要高溫加熱，以便最大限度地保持其健康成分。建議低溫烹飪或直接調(diào)用。有便秘現(xiàn)象的寶寶可早上空腹生吃，但也要等到寶寶1歲以后，空腹生吃最多5ml，在早上吃牛奶前喂。

No.3芝麻油

香味刺激食欲。特有的滑腸功能，利于新陳代謝 

芝麻油濃郁的香氣，不僅可增進寶寶的食欲，其本身的消化吸收率也較高，可達98%。同時芝麻油中含豐富的維生素E。

另外，芝麻油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，有利于寶寶新陳代謝的順暢，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。

芝麻油不能高溫加熱，可以直接食用，如蛋羹或者菜泥當中都可適量加入。

No.4山茶籽油

單不飽和脂肪酸最高，含有特定的生物活性物質(zhì) 

山茶籽油所含單不飽和脂肪酸為諸多植物油之冠。

茶油還含有的獨特的生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙及角鯊烯，可以使寶寶提高免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進礦劑的生成和鈣的吸收，對還處于生長期的寶寶尤其重要。

山茶籽油耐熱性較好，適合日常炒菜使用，當然也可以直接食用。買的時候也要優(yōu)先選擇壓榨的產(chǎn)品，安全性高質(zhì)量也更好。

No.5葵花籽油

亞油酸與維生素E比例均衡，健腦益智

亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡，具有治療失眠，增強記憶力等健腦益智的功效。

在各種油當中，葵花籽油含多酚類抗氧化物質(zhì)相對較多，可以提高寶寶免疫力。

葵花籽油的耐熱性雖然比大豆油好，但還是建議最好低溫烹調(diào)使用，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就沒問題。

No.6大豆油

豐富磷脂，增強記憶力。消化吸收率高達98% 

大豆油中出含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。

另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。

由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，煎炸或反復受熱之后大豆油容易氧化聚合，對健康十分有害。

進口大豆油很多都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。購買時媽媽要仔細地看，凡是沒有寫著“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。 

建議不要給寶寶選用花生油

花生油中還含有豐富的腦磷脂、卵磷脂和膽堿，可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發(fā)很有益處。 

但，花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。黃曲霉毒素具有很強的毒性和致癌性，可想而知對寶寶的危害極大。雖然現(xiàn)在國內(nèi)的壓榨技術(shù)很高超，但為了保險起見，還是不要給寶寶選用。

食用油的儲存方式

所有的食用油只要開封后接觸了空氣都會逐漸氧化，放在有光的地方更會加速氧化，所以，建議媽媽把食用油使用后密封好，放在避光、陰涼處。