福州市倉山區(qū)首山路上，有許多大中專院校，周邊住著大量學(xué)生和年輕的打工者。這條路上有許多奶茶店，記者沿路走來，至少看到十家，而且生意都還不錯(cuò)。

記者以顧客的名義走進(jìn)了一家奶茶店，點(diǎn)了兩杯珍珠椰果奶茶。記者留意到配制奶茶用的有十幾盒顏色各異的粉狀物體，工作人員則熟練地從兩個(gè)盒子里挖出五、六勺白色粉末，然后用熱水沖開。

加入椰果珍珠后，再倒入一種白色透明的粘稠液體，隨后用封口機(jī)封口，拿出來搖一搖，一杯奶茶的生產(chǎn)流程就結(jié)束了，前后不到一分鐘。

記者問，那些沖兌奶茶的白色粉末是什么東西？椰果是真的椰果嗎？奶茶店的工作人員回答，白色粉末是奶粉，珍珠是用木薯粉做的，里面有真正的椰果.....

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為了進(jìn)一步調(diào)查清楚這些奶茶原材料的具體成分和進(jìn)貨渠道，根據(jù)幾家奶茶店老板的提示，記者找到了位于福州市臺(tái)江區(qū)中亭街和福州市倉山區(qū)福灣路的幾家奶茶原料批發(fā)店。據(jù)說，這里的奶茶原料價(jià)格比較低，福州不少奶茶店都從這幾家店進(jìn)貨。

記者首先走進(jìn)一家位于福州市臺(tái)江區(qū)中亭街上的奶茶原料批發(fā)店，記者看到，甜蜜素、奶精、復(fù)合甜味劑等添加劑擺滿了整個(gè)柜臺(tái)。

當(dāng)?shù)弥�記者想要開家奶茶店，老板馬上熱情起來。老板說，要想讓奶茶的口感順滑、留住顧客，關(guān)鍵就是要舍得用料。

在老板提供的一份單子上，記者看到，奶茶需要的原材料主要是植脂末、麥芽糊精、蛋白糖、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、亮蘭、安賽蜜、苯甲酸鈉等十幾種食品添加劑。

這位批發(fā)商還說，想要多少成本的奶茶，他都可以幫忙勾兌出來，一定保證物美價(jià)廉。比如這包十幾塊錢的植脂末，勾兌上糖精后可以做成一百多杯奶茶。加上杯子、吸管以及人工、水電、租金等費(fèi)用，一杯奶茶成本也就是6毛錢左右。

市面上，珍珠奶茶售價(jià)在4元至6元不等。相對(duì)于成品價(jià)格，珍珠奶茶的原料價(jià)格十分低廉。批發(fā)商表示，做高端產(chǎn)品，成本在一塊五到一塊六；中端產(chǎn)品則在一塊二到一塊三；最便宜的才一塊錢，連杯子都算在內(nèi)！

當(dāng)記者詢問，如果這些原材料比例超量了，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)問題時(shí)，這位批發(fā)商說，執(zhí)法部門即便查處，也很難取證。

除了所謂的奶茶本身可以賺取暴利，批發(fā)商們表示，最暴利的還是所謂珍珠和椰果。

記者從奶茶店里看到，任何一杯奶茶，只要加珍珠椰果，價(jià)格至少提高三四塊錢。但批發(fā)商們說，這些珍珠和椰果的成本價(jià)其實(shí)很便宜。

記者買了一袋三塊錢的珍珠，批發(fā)商說，這一袋珍珠至少可以供30杯奶茶使用。

珍珠奶茶中常用的椰果，一瓶才12元，卻至少可以供100杯奶茶使用，那么椰果的具體成分是什么呢？這位批發(fā)商表示，肯定不是真的椰子果肉。

在這家奶茶原料批發(fā)店里，記者看到一包名為“植脂末”的包裝袋似乎有些問題。根據(jù)我國2013年1月1日正式實(shí)施的，食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，食品包裝上必須標(biāo)有營養(yǎng)成分表。但光從這包“植脂末”來看，雖然有QS標(biāo)識(shí)，但是卻沒有營養(yǎng)成分表。

當(dāng)記者提出，這樣的貨品來源是否存在安全隱患時(shí)，老板是這么回復(fù)的。

看到這里，我們可以確定的是，你常常點(diǎn)的所謂的純手工、零添加的珍珠奶茶，有不少是用各種添加劑勾兌出來的。那么，如果喝了這樣的珍珠奶茶，對(duì)健康會(huì)造成哪些影響？

多種添加劑勾兌對(duì)健康多隱患

專家：一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限

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帶著從市面上購買的奶茶原料和珍珠、椰果等樣本，記者來到了福建醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，請(qǐng)專家給我們做個(gè)鑒定。

福建醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 營養(yǎng)與保健學(xué)系主任林文庭告訴記者，植脂末又稱奶精，是一種由油脂、蛋白質(zhì)以及其他添加劑組成的多種物質(zhì)混合物，它的口味近似于牛奶，但成本很低，常被一些商家用來代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侶、冰激凌等食品中。

“植脂末”在生產(chǎn)過程中可能會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，從而誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。2013年1月1日起，衛(wèi)生部要求標(biāo)示出反式脂肪(酸)的含量，同時(shí)要求，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克，反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%。

然而，在林主任調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有的年輕人習(xí)慣每天一杯500毫升的珍珠奶茶，一旦如此，所攝入反式脂肪酸的含量就已超出正常人體承受極限。

對(duì)于記者帶來的呈粉末狀的珍珠材料，林主任表示，想要弄清其中的成分非常困難。但可以確定的是，這些珍珠的膠性極強(qiáng)，不管是誰，都不可頻繁食用、過多食用。

林主任特別提醒，老人、小孩腸胃功能本來就比較弱，如果吃了這樣的珍珠以后，對(duì)腸胃將造成不小的負(fù)擔(dān)，如果長期飲用，更需要慎重！

據(jù)記者了解，目前奶茶可以添加什么，不可以添加什么，添加多少才算合適，目前并沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，福建省食藥監(jiān)督管理局的工作人員表示，奶茶是新興行業(yè)，目前暫時(shí)不具備制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)和條件，但他們也非常重視這些問題，目前正準(zhǔn)備下大力氣去著手解決，規(guī)范和監(jiān)督這個(gè)行業(yè)健康發(fā)展。