26歲的宮先生家住洪山，從事銷售工作，平時(shí)常在外奔波，一日三餐基本都是在街邊小餐館解決。8月29日晚上，他忙完工作后，像往常一樣在街邊巷子里找了一家小餐館就餐，點(diǎn)了一份酸菜魚鍋?zhàn)�，配著米飯吃完�?/p>

當(dāng)晚9點(diǎn)，他突然感覺腹部右下方刀絞般疼痛難忍，并出現(xiàn)嘔吐，立即打車到武漢大學(xué)中南醫(yī)院就診，醫(yī)生初步懷疑為急性闌尾炎，在進(jìn)行術(shù)前檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)宮先生的凝血功能異常，正準(zhǔn)備進(jìn)一步檢查時(shí)，宮先生突然昏迷不醒，心跳、呼吸、血壓等生命指標(biāo)非常微弱。立即轉(zhuǎn)入ICU搶救，并被確診為“細(xì)菌性食物中毒伴感染性休克”。經(jīng)過透析等治療，宮先生脫離了生命危險(xiǎn)。

網(wǎng)絡(luò)圖片

醫(yī)院普外二科副主任醫(yī)師謝友利表示，細(xì)菌性食物中毒是由于食用了被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起，情況嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)感染性休克，如不及時(shí)治療輕則損傷內(nèi)臟器官，重則危及生命。宮先生很可能是晚上吃了被污染的魚肉，導(dǎo)致食物中毒并引發(fā)休克。

“夏秋交替季節(jié)，適宜各種致病菌的生長(zhǎng)繁殖，是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)期�！敝x友利提醒，市民用餐時(shí)一定要注意衛(wèi)生，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要到衛(wèi)生條件較差的場(chǎng)所進(jìn)餐，警惕病從口入。

怎么判斷是否「食物中毒」？

食物中毒雖然原因不同，癥狀各異，但一般都具備的特征有下面幾點(diǎn)：

1. 一般由幾分鐘到幾小時(shí)，食入「有毒食物」后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人，來勢(shì)兇猛，很快形成高峰暴發(fā)。

2. 患者臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

3. 發(fā)病與食入某種食物有關(guān)。

患者在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過同一種「有毒食物」，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新患者。

4. 一般人與人之間不傳染。

5. 有明顯的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒；冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

發(fā)生食物中毒了該怎么辦？

飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋�！　�

催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

封存：將吃過的食物進(jìn)行封存，避免更多的人受害。

呼救：馬上向急救中心呼救，越早去醫(yī)院越有利于搶救，如果超過 2 小時(shí)，毒物被吸收到血液里，治療比較困難。

網(wǎng)絡(luò)圖片

還有一些預(yù)防食物中毒的小建議！

1. 蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。

2. 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。烹調(diào)后的食品應(yīng)在 2 小時(shí)內(nèi)食用。

3. 妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于 60 攝氏度或低于 10 攝氏度的條件下。

4. 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到 70 攝氏度，并至少維持 2 分鐘。

5. 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。