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11月25號(hào)凌晨3點(diǎn)，一線記者來到了珠海市香洲區(qū)銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)的三樓依然燈火通明。在一個(gè)叫“肥婆活羊屠宰加工點(diǎn)”的招牌下面，幾十個(gè)工人正在忙碌地宰殺活羊。

宰殺后的羊，被放進(jìn)兩個(gè)渾濁的開水池脫毛，開水池的旁邊，還有幾個(gè)工人正在熟練的給脫毛后的羊注水。只見工人直接往羊的胸腔插上自來水管，十秒鐘后，羊只原本自然彎曲的四條腿就會(huì)慢慢被撐直，整只羊也變得飽滿起來。記者現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，在這里宰殺的每一只羊，都必須經(jīng)過這道程序。 

凌晨4點(diǎn)，隨著現(xiàn)場(chǎng)屠宰羊只的增多，屠宰場(chǎng)的地面開始污水橫流，宰殺后的羊隨地亂擺，羊血、糞便、污水混雜在一起，使得空氣中彌漫著一股腥臭味。在當(dāng)天凌晨的暗訪中，記者發(fā)現(xiàn)這個(gè)屠宰點(diǎn)，并沒有懸掛任何的相關(guān)證件，也沒有看到檢疫人員到場(chǎng)巡查。據(jù)了解，這里每天要宰殺400-500只羊。

根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理法》第三十九條規(guī)定：豬牛羊等牲畜屠宰后，必須憑兩證一章，即動(dòng)物檢疫合格證、肉類產(chǎn)品質(zhì)量合格證和動(dòng)物檢疫專用章才能上市銷售。然而，在這家屠宰點(diǎn)，屠宰的羊只卻沒有辦理任何檢驗(yàn)檢疫手續(xù)就銷往市場(chǎng)，也就是俗稱的“白條羊”。

時(shí)間來到清晨的5點(diǎn)半，商販們陸續(xù)過來屠宰點(diǎn)進(jìn)貨。暗訪記者跟著其中幾個(gè)商販，返回了臨近的中山市坦洲鎮(zhèn)涌尾市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)的肉類區(qū)有5個(gè)羊肉專賣檔，記者逐一辨認(rèn)，所有檔口的在售羊肉都沒有檢疫章，清一色的“白條羊”。

連續(xù)兩天，在走訪珠海市香洲區(qū)和中山市坦洲鎮(zhèn)的多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)過程中，暗訪記者都從檔主口中確認(rèn)：這些貨，很大一部分來自珠海香洲 銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)的屠宰點(diǎn)。而前來購買這些羊肉的，基本都是酒店和食肆的采購員，采購量都是幾十斤以上。這些沒有任何監(jiān)管的私宰注水羊肉就這樣，走上了餐桌。

我們的一線記者，也曾經(jīng)暗訪過多個(gè)無證私宰點(diǎn)。說句實(shí)在話，一旦要是我們拿出設(shè)備，擺開拍攝架勢(shì)，私宰點(diǎn)的伙計(jì)和老板，那都是一溜煙地跑了，想找個(gè)采訪的對(duì)象都難。可在珠海市香洲區(qū)銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)的這個(gè)屠宰點(diǎn)，看到記者來采訪，你猜怎么著？人家經(jīng)理立馬迎了上來，很坦白地告訴記者，咱這屠宰點(diǎn)，確實(shí)沒有證！是誰給的底氣，讓經(jīng)理這么淡定呢？

在珠海市香洲區(qū)銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)大門口，活羊屠宰加工場(chǎng)的大字招牌很是明顯，頂樓上還懸掛著，專用二維碼溯源安全體系，確保舌尖上安全的宣傳標(biāo)語。一位自稱是市場(chǎng)經(jīng)理的男子，主動(dòng)找到記者，他先是對(duì)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和檔次，自我夸獎(jiǎng)了一番。“我們是珠海最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，政府已經(jīng)把我們列為上報(bào)發(fā)證（活羊屠宰）的企業(yè)，*&……%#@！~@￥”

當(dāng)記者問到，是否知道屠宰過程中，給羊注水的情況？這位市場(chǎng)經(jīng)理就說：一切都是按照正規(guī)的程序執(zhí)行，沒有發(fā)現(xiàn)任何不合規(guī)的地方。

▼此前拍攝到的羊注水畫面▼

銘海公司一位執(zhí)行董事，在面對(duì)記者采訪時(shí)，也一再保證，所有羊只在市場(chǎng)內(nèi)的進(jìn)出都經(jīng)過檢疫，她還為市場(chǎng)內(nèi)，檢疫人員的工作感到自豪！“羊進(jìn)來是有檢測(cè)的，出去也是有檢測(cè)的，都有檢測(cè)，我們市場(chǎng)有檢疫工作人員駐點(diǎn)，他們都是24小時(shí)值班，他們工作是很負(fù)責(zé)任的。”

隨后，在銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)一樓，記者找到了市場(chǎng)內(nèi)的檢疫申報(bào)點(diǎn)，但門是鎖著的。幾分鐘之后，一位穿著檢疫工作服的男子回來了，可是看到我們的記者，又匆匆離開。“不好意思，我們不接受采訪，你找找上面農(nóng)業(yè)局，我不清楚這個(gè)。”

行，那我們就去找找農(nóng)業(yè)局！在珠海市香洲區(qū)的海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局，一位負(fù)責(zé)人接待了記者，并查看了現(xiàn)場(chǎng)暗訪拍攝的視頻。他告訴記者， 銘海三鳥批發(fā)市場(chǎng)確實(shí)沒有屠宰活羊的許可證。

然而，從下午兩點(diǎn)半到五點(diǎn)，對(duì)于記者希望組織人員前往無證屠宰點(diǎn)查處的建議，這位負(fù)責(zé)人卻一直以各種理由進(jìn)行了推辭。